Feststoffabtrennungsanlagen

Was Feststoffabtrennungsanlagen in Brennereien und Kellereien leisten

Der Zweck dieser Anlagen besteht darin, Feststoffe gezielt aus einem Produkt- oder Nebenstrom zu entfernen, ohne den weiteren Prozess unnoetig zu belasten. Das kann der Vorreinigung dienen, der Entlastung nachgelagerter Aggregate oder einer definierten Produktstufe vor Gaerung, Lagerung oder weiterer Aufbereitung. Je nach Verfahren werden Feststoffe ausgesiebt, sedimentiert, zentrifugal abgetrennt oder ueber andere mechanische Prinzipien ausgetragen.

Typische Einsatzpunkte entlang des Verarbeitungsprozesses

In Kellereien kommen Feststoffabtrennungsanlagen unter anderem bei der Verarbeitung von Traubenmaische, Most und Wein zum Einsatz, wenn Schwebstoffe oder Trub gezielt reduziert werden sollen. In Brennereien betreffen sie vor allem Maische- und Zwischenstroeme, bei denen Feststoffanteile den Foerder-, Gaer- oder Destillationsprozess beeinflussen. Auch Nebenstroeme und Rueckgewinnungsprozesse koennen eine Abtrennung erfordern, etwa wenn feste Rueckstaende von fluessigen Phasen getrennt werden muessen.

Unterschiede nach Medium, Feinheitsgrad und Betriebsweise

Nicht jede Feststoffabtrennung verfolgt denselben Abscheidegrad. Grobe Abtrennung und Vorseparation stellen andere Anforderungen als die Reduktion feiner Trub- oder Hefepartikel. Daraus ergeben sich unterschiedliche Anlagenkonzepte, etwa fuer kontinuierlichen Betrieb oder fuer chargenweise Verarbeitung, fuer hochbelastete Medien oder fuer bereits vorgeklaerte Stroeme. Entscheidend sind dabei unter anderem Durchsatz, Feststoffgehalt, Partikelverteilung, Reinigbarkeit und die Einbindung in vorhandene Leitungs- und Behaeltersysteme.

Abgrenzung zu Separatoren, Dekantern und Trubfiltern

Feststoffabtrennungsanlagen bezeichnen in dieser Hierarchie die Aufgabenstellung der Feststoffentfernung und nicht nur einen einzelnen Maschinentyp. Separatoren und Dekanter sind konkrete technische Loesungen fuer bestimmte Trennaufgaben, waehrend Trubfilter auf filtrative Abscheidung ausgelegt sind. Gegenueber Absetzvorrichtungen und Siebvorrichtungen ist der Begriff breiter gefasst und kann mehrere Verfahrensstufen umfassen. Von Maschinen wie Abbeermaschinen, Traubenpressen oder Maischevorentsaftern unterscheidet sich die Leistung dadurch, dass nicht die Primaarbeitung des Leseguts im Vordergrund steht, sondern die gezielte Trennung mitgefuehrter Feststoffe aus einem bereits anfallenden Prozessstrom.