Getränkeanlagenbau und Getränkeherstellung

Leistungsumfang im Getränkeanlagenbau

Der Bereich verbindet Anlagenbau mit produktionstechnischen Verfahren der Getränkeherstellung. Er umfasst die Auslegung und Integration von Maschinen, Behältern, Leitungen und Prozessschritten, die für die Herstellung von Getränken erforderlich sind. Je nach Produkt stehen thermische, mechanische, biologische oder trenntechnische Verfahren im Vordergrund. Neben kompletten Produktionsanlagen fallen auch einzelne Anlagenteile und begleitende Dienstleistungen im Getränke-Anlagenbau in diese Kategorie.

Typische Einsatzbereiche in der Getränkeproduktion

Die Leistung ist für Betriebe relevant, die alkoholische oder alkoholfreie Getränke herstellen. Dazu zählen unter anderem Brauereien, Kellereien, Brennereien sowie Hersteller von Erfrischungsgetränken und anderen flüssigen Lebensmitteln. Typische Prozessketten reichen von Rohstoffannahme und Vorbehandlung über Würzegewinnung, Gärung, Lagerung und Filtration bis zur produktgerechten Weiterverarbeitung. Auch Teilanlagen für einzelne Verfahrensschritte werden in diesem Zusammenhang eingesetzt.

Teilbereiche und verfahrenstechnische Ausprägungen

Innerhalb der Kategorie gibt es spezialisierte Unterleistungen für unterschiedliche Produktionsphasen. Dazu gehören Anlagen zur Würzebehandlung und Würzegewinnung im Sudhaus, Mälzereianlagen und Schrotereianlagen, Hefebehandlungsanlagen und Hopfenbehandlungsanlagen sowie Gärungsanlagen und Lagerungsanlagen. Weitere Teilbereiche sind Filtration, Trennverfahren und weitere Verfahren, spezielle Anlagen für Brennereien und Kellereien sowie die eigentliche Getränke-Produktion. Diese Gliederung zeigt, dass sich der Bereich nicht auf einen einzelnen Maschinentyp beschränkt, sondern die gesamte verfahrenstechnische Kette abdecken kann.

Abgrenzung zu verwandten Bereichen der Lebensmittelbranche

Getränkeanlagenbau und Getränkeherstellung unterscheidet sich von Ausschankanlagen und Getränkeautomaten, da hier Produktionsanlagen und Herstellprozesse im Fokus stehen, nicht die Ausgabe oder den Verkauf am Verbrauchsort. Gegenüber Betriebsmitteln, Inhaltsstoffen und Zusatzstoffen bezieht sich die Leistung auf Anlagen und Verfahren statt auf eingesetzte Materialien. Im Unterschied zu Hygiene oder Labor und Messsysteme bildet sie die eigentliche Produktionsebene ab, auch wenn Reinigungs- und Messtechnik dafür mitgeführt werden. Von Lebensmittelherstellungsanlagen im allgemeinen Lebensmittel-Anlagenbau grenzt sich der Bereich durch die spezifischen Anforderungen flüssiger Produkte und ihrer Prozessführung ab.