Elektrolyseanlagen

Funktionsprinzip in der Wasserbehandlung

Bei der Elektrolyse werden an Elektroden unter Spannung chemische Reaktionen ausgelöst. Je nach Verfahren entstehen dabei oxidierende oder reduzierende Stoffe, die für Desinfektion, Oxidation oder die Beeinflussung bestimmter Wasserparameter genutzt werden. In wassertechnischen Anlagen geschieht dies meist innerhalb eines geschlossenen Systems mit definierter Stromführung, abgestimmter Elektrodengeometrie und kontrollierter Zuführung des Ausgangsmediums.

Einsatzbereiche in Lebensmittelbetrieben

Elektrolyseanlagen kommen in Betrieben zum Einsatz, in denen Wasser hygienisch behandelt oder unmittelbar im Prozess genutzt wird. Typische Anwendungsfelder sind Betriebswasser, Spül- und Reinigungswasser, Kreislaufwasser sowie aufbereitete Teilströme innerhalb von Produktions- und Versorgungssystemen. Ob eine Anlage für Trinkwasser, Prozesswasser oder betriebseigene Hygienelösungen vorgesehen ist, hängt von den betrieblichen Vorgaben und dem jeweiligen Verfahren ab.

Verfahrensvarianten und Auslegungsmerkmale

Elektrolyseanlagen unterscheiden sich nach eingesetztem Medium, Zellaufbau und Zielreaktion. Verbreitet sind Systeme zur Erzeugung oxidativer Wirkstoffe aus salzhaltigen Lösungen sowie Ausführungen mit getrennten Reaktionsräumen oder Membranen. Für die Auslegung relevant sind unter anderem Wasserzusammensetzung, Leitfähigkeit, gewünschte Wirkstoffkonzentration, Werkstoffbeständigkeit, Nebenproduktbildung und die Einbindung in Mess-, Steuer- und Dosiertechnik.

Abgrenzung zu Chlorierung, UV und Ozon

Im Unterschied zu Chlorieranlagen oder Chlordosieranlagen wird der wirksame Stoff bei Elektrolyseanlagen in der Regel vor Ort erzeugt und nicht als fertiges Chemikalienprodukt bevorratet und dosiert. Gegenüber UV-Entkeimung arbeiten sie nicht nur mit Strahlung, sondern mit elektrochemisch erzeugten Reaktionsprodukten. Von Ozonanlagen unterscheiden sie sich durch das zugrunde liegende Verfahren und die jeweils erzeugten Wirkmedien. Innerhalb der Wasserbehandlung sind Elektrolyseanlagen daher eine eigenständige Verfahrensgruppe und keine Unterform allgemeiner Wasseraufbereitungsanlagen.