Siebanalyse

Die Siebanalyse ist ein gängiges Analyseverfahren in der Lebensmittelbranche, das dazu dient, die Körnigkeit und Partikelgrösse von Lebensmitteln zu bestimmen. Dabei wird mithilfe eines Siebs eine Trennung der Bestandteile nach ihrer Grösse vorgenommen. Im Bereich Analytik und Labor wird die Siebanalyse vor allem zur Qualitätskontrolle von Lebensmitteln eingesetzt. So können beispielsweise Mehl- oder Zuckerpartikel durch ein Sieb geschüttelt werden, um Verunreinigungen oder Klumpen zu entfernen. Auch bei der Herstellung von Backwaren oder Nudeln ist die Siebanalyse wichtig, um eine gleichmässige Korngrösse zu gewährleisten. Das Bestimmungsverfahren bei der Siebanalyse basiert auf dem Abwiegen der Rückstände, die nach dem Durchsieben übrig bleiben. Diese werden mit dem ursprünglichen Gewicht verglichen und ermöglichen so Rückschlüsse auf die Grösse und Verteilung der Partikel. Die Siebanalyse spielt auch eine wichtige Rolle in Bezug auf die Sicherheit von Lebensmitteln. So können beispielsweise Rückstände von Schalen oder Kernen durch das Sieben entfernt werden, um ein Verschlucken zu verhindern. Insgesamt ist die Siebanalyse ein unverzichtbares Verfahren in der Lebensmittelbranche, um eine gleichbleibende Qualität, Sicherheit und Konsistenz der Produkte zu gewährleisten.