Gleitmittel und Schmierstoffe

Funktion von Gleitmitteln und Schmierstoffen in Lebensmittelanlagen

Unter Gleitmitteln und Schmierstoffen werden technische Medien wie Öle, Fette, Pasten oder spezielle Trocken- und Sprühschmierstoffe verstanden. Sie bilden einen trennenden Film zwischen bewegten Flächen, mindern Reibung, begrenzen Verschleiss und können zusätzlich vor Korrosion schützen. In der Lebensmittelbranche müssen sie nicht nur zur mechanischen Belastung passen, sondern auch zu Feuchtigkeit, Reinigungszyklen, Temperaturbereichen und den eingesetzten Werkstoffen.

Typische Einsatzstellen in Produktion, Abfüllung und Verpackung

Verwendet werden Schmierstoffe unter anderem an Förderanlagen, Kettenantrieben, Rollenbahnen, Lagern, Scharnieren, Ventilen, Pumpen, Verschliessmaschinen und Verpackungslinien. Auch in Bereichen mit regelmässiger Nassreinigung oder hoher Taktung müssen sie ihre Schmierwirkung zuverlässig behalten. Der konkrete Einsatz richtet sich nach Last, Geschwindigkeit, Umgebungseinflüssen und der Frage, ob sich die Schmierstelle in unmittelbarer Nähe zum Lebensmittel befindet.

Produktformen und H1-Schmierstoffe

Je nach Schmierpunkt kommen dünnflüssige Schmieröle, haftfähige Schmierfette, Montagepasten oder trockene Gleitmittel zum Einsatz. Für hygienisch sensible Anwendungen werden häufig Hochleistungsschmierstoffe H1 verwendet. Diese sind für Bereiche vorgesehen, in denen ein gelegentlicher, technisch nicht vollständig auszuschliessender Kontakt mit Lebensmitteln möglich ist. Daneben unterscheiden sich Produkte unter anderem in ihrer Beständigkeit gegen Wasser, Dampf, Reinigungschemie, Druckbelastung oder Temperatur.

Abgrenzung zu Ölen, Desinfektionsmitteln und anderen Rohstoffen

Innerhalb der Kategorie Chemikalien und Rohstoffe zählen Gleitmittel und Schmierstoffe zu den technischen Betriebsmitteln für Maschinen und Anlagen. Sie sind von Fetten und Ölen als Zutat, Prozessmedium oder Rohstoff klar zu trennen. Ebenso unterscheiden sie sich von Desinfektions- und Sterilisationsmitteln, die der Hygiene dienen, sowie von Kälteübertragungsmitteln oder Gasen, die andere verfahrenstechnische Aufgaben erfüllen. Gegenüber Klebstoffen und Leimen steht hier nicht die Verbindung von Materialien, sondern die gezielte Reibungs- und Verschleissminderung im Vordergrund.