Abwasseranlagen

Funktion von Abwasseranlagen im Produktionsbetrieb

Im Getränkeumfeld umfassen Abwasseranlagen die technische Infrastruktur für das Sammeln, Ableiten und Behandeln von betrieblichem Abwasser bis zur Übergabe an nachgelagerte Systeme. Dazu können Bodenabläufe, Rinnen, Rohrleitungen, Pumpenschächte, Sammelbehälter sowie Einrichtungen zur Vorbehandlung gehören. Je nach Prozess werden Feststoffe, Produktreste oder Reinigungsmedien getrennt erfasst, zurückgehalten oder ausgeglichen, damit nachfolgende Stufen hydraulisch und stofflich nicht unkontrolliert belastet werden.

Typische Abwasserquellen in der Getränke-Produktion

Abwasser fällt unter anderem bei der Behälter- und Leitungsreinigung, beim Spülen von Produktionslinien, bei der Abfüllung, bei Produktwechseln und bei der Flächenreinigung an. In Betrieben für alkoholfreie Getränke und Fruchtsäfte kommen zusätzlich produktnahe Restmengen aus Sirup-, Saft- oder Aromabereichen in Betracht. Für die Anlagenplanung ist relevant, ob Abwasser kontinuierlich oder schubweise anfällt und wie stark sich Zusammensetzung, Temperatur oder pH-Wert über den Tag verändern.

Anlagenteile und technische Ausprägungen

Abwasseranlagen können sehr einfach oder mehrstufig aufgebaut sein. Üblich sind Sammel- und Fördereinrichtungen sowie je nach Anforderung Siebtechnik, Abscheidung, Ausgleichsbehälter oder Neutralisationsstufen. In manchen Anlagen steht die sichere Ableitung im Vordergrund, in anderen die Vorbehandlung vor einer internen oder externen Reinigung. Welche Stufen sinnvoll sind, hängt von den anfallenden Medien, der Produktionsgrösse und den betrieblichen Schnittstellen ab.

Abgrenzung zu anderen Anlagen in der Hierarchie

Innerhalb der Leistungskategorie Anlagen sind Abwasseranlagen nicht mit Absauganlagen zu verwechseln, die Luft, Dampf oder Staub erfassen. Auch Abkippanlagen und Kippanlagen dienen dem Materialhandling und nicht der Ableitung von Flüssigabfällen. Gegenüber Anlagen zur Herstellung von alkoholfreien Getränken und Fruchtsäften gehören Abwasseranlagen nicht zum eigentlichen Produktionsprozess, sondern zur technischen Infrastruktur rund um Entsorgung und Vorbehandlung betrieblicher Abwässer.