Schaumanlagen

Funktionsprinzip von Schaumanlagen in Hygienebereichen

Eine Schaumanlage mischt Wasser, Luft und ein geeignetes Reinigungs- oder Desinfektionsmittel so, dass ein stabiler Schaum entsteht. Dieser Schaum wird über Lanzen, Schläuche, Sprühstellen oder fest installierte Auslässe aufgetragen. Durch die Haftung auf senkrechten und strukturierten Oberflächen bleibt das Medium länger sichtbar auf der Fläche, was die kontrollierte Benetzung im Reinigungsprozess erleichtert. Schaumanlagen sind damit auf die äussere Reinigung offener Anlagen, Räume und Arbeitsbereiche ausgerichtet.

Typische Einsatzorte in der Lebensmittelproduktion

Verwendet werden Schaumanlagen unter anderem in Produktionsräumen, Zerlege- und Verarbeitungsbereichen, an Fördertechnik, Behältern, Wänden, Böden sowie an Maschinengehäusen. Sie kommen überall dort in Frage, wo produktberührende und produktnahe Umgebungen regelmässig von aussen gereinigt werden. Auch Schleusen, Nebenräume und Bereiche mit erhöhtem Spritz- oder Schmutzeintrag können einbezogen werden. Welche Zonen tatsächlich mit Schaum gereinigt werden, hängt vom Hygienekonzept, von den Oberflächenmaterialien und von der Empfindlichkeit der Umgebung ab.

Ausführungen und technische Einbindung

Schaumanlagen sind als mobile Einheiten, als dezentrale Wandstationen oder als zentral versorgte Systeme ausführbar. Je nach Aufbau erfolgt die Medienzufuhr aus Gebinden, über Dosiergeräte oder über eine feste Versorgung mit Wasser und Druckluft. Unterschiede bestehen zudem bei der Anzahl der Entnahmestellen, der Art der Schaumerzeugung und dem Grad der Automatisierung. Für die Planung relevant sind unter anderem Reinigungsfrequenz, Leitungswege, Trennung von Medien, Bedienkonzept und die Einbindung in bestehende Hygienebereiche.

Abgrenzung zu CIP-Anlagen und anderen Hygieneanlagen

Schaumanlagen sind nicht mit CIP-Anlagen gleichzusetzen. CIP-Anlagen reinigen geschlossene Systeme wie Leitungen, Tanks oder Prozesskomponenten im Umlauf, während Schaumanlagen für offen zugängliche Aussenflächen eingesetzt werden. Gegenüber Waschanlagen arbeiten Schaumanlagen nicht als automatisierte Durchlauf- oder Kammerreinigung für definierte Objekte, sondern als flächenbezogene Reinigungslösung vor Ort. Von Ozonanlagen, Absauganlagen oder Entstaubungsanlagen unterscheiden sie sich dadurch, dass sie auf die gezielte Applikation von Reinigungs- oder Desinfektionsmedien ausgerichtet sind und nicht auf Luftbehandlung, Geruchsreduktion oder Partikelabscheidung.