Fruchtsaftpumpen

Was Fruchtsaftpumpen im Prozess leisten

Fruchtsaftpumpen sind auf flüssige bis leicht viskose Fruchtprodukte ausgelegt. Sie transportieren klare Säfte, trübe Säfte, Konzentrate nach Verdünnung oder Produkte mit Fruchtanteilen zwischen einzelnen Verfahrensstufen. Entscheidend sind ein produktschonender Fördervorgang, gut reinigbare produktberührte Bereiche und eine Bauweise, die das Medium ohne unnötige Schaumbildung oder starke mechanische Belastung bewegt.

Typische Einsatzpunkte in der Saftverarbeitung

Eingesetzt werden Fruchtsaftpumpen unter anderem nach dem Pressen, beim Umfüllen zwischen Lagertanks, vor oder nach Filtrationsschritten, in Pasteurisierungsstrecken sowie im Bereich der Abfüllung. Auch bei der Rückführung von Produkt in Leitungen oder bei der Beschickung von Misch- und Puffertanks kommen sie vor. Welche Pumpentechnik geeignet ist, hängt davon ab, ob das Produkt klar, trüb, faserhaltig oder temperaturempfindlich ist.

Ausführungen nach Medium, Förderprinzip und Hygieneanforderung

Für Fruchtsäfte kommen je nach Anwendung unterschiedliche Pumpenbauarten in Frage, etwa rotierende Verdrängerpumpen oder strömungsorientierte Systeme für dünnflüssige Medien. Bei Fruchtfleisch, Püreeanteilen oder empfindlichen Bestandteilen sind scherarme Lösungen oft sinnvoller als rein auf hohe Förderleistung ausgelegte Aggregate. Relevante Auslegungsmerkmale sind zudem die Reinigbarkeit, die Eignung für produktwechselnde Linien, Dichtungsvarianten sowie das Verhalten bei schwankender Temperatur und Viskosität.

Abgrenzung zu Lebensmittelpumpen, Mostpumpen und Dosierpumpen

Fruchtsaftpumpen sind eine spezialisierte Untergruppe innerhalb der Lebensmittelpumpen und auf safttypische Medien und Prozessschritte zugeschnitten. Im Unterschied zu Dosierpumpen steht nicht die hochgenaue Mengenabgabe kleiner Volumen im Vordergrund, sondern die kontinuierliche oder chargenbezogene Produktförderung. Gegenüber Mostpumpen liegt der Fokus stärker auf verarbeitetem Saft statt auf gärfähigem Ausgangsprodukt, während Konzentratpumpen speziell für deutlich zähere Medien ausgelegt sein können. Zu Bierpumpen bestehen zudem andere Anforderungen an Kohlensäureführung und Produktschaum.