Pumpen

Fördern, dosieren und umwälzen in Lebensmittelanlagen

Pumpen übernehmen in Lebensmittelbetrieben verschiedene Aufgaben: Sie transportieren Flüssigkeiten von einem Behälter zum nächsten, halten Kreisläufe in Bewegung, speisen Anlagen mit konstantem Druck oder dosieren Medien in definierten Mengen. Je nach Ausführung fördern sie dünnflüssige Produkte wie Wasser oder Bier ebenso wie viskosere Medien, Konzentrate oder hefetrübe Flüssigkeiten. Für produktberührte Anwendungen sind neben der Förderleistung auch Reinigbarkeit, materialgerechte Ausführung und ein schonender Umgang mit dem Medium relevant.

Einsatzbereiche zwischen Produktion, Lagerung und Reinigung

Typische Anwendungen finden sich in Brauereien, Keltereien, Molkereien sowie in der allgemeinen Getränke- und Lebensmittelverarbeitung. Pumpen werden zum Umfüllen zwischen Tanks, für Filtration und Beschickung, in Abfülllinien, in Kühlkreisläufen oder bei der Versorgung mit Prozesswasser eingesetzt. Hinzu kommen Reinigungsprozesse wie CIP-Kreisläufe, Entkalkung oder das Fördern von Medien aus Fässern, Lagertanks und Vorlagebehältern. Auch Druckerhöhung und Entleerung von Anlagenteilen gehören zu den üblichen Einsatzfällen.

Pumpenarten für unterschiedliche Medien und Prozesse

Die Bandbreite reicht von Zentrifugal- und Kreiselpumpen für kontinuierliche Förderung bis zu Verdrängerpumpen für empfindliche, viskose oder feststoffhaltige Medien. Dosierpumpen, Membrandosierpumpen und Kolbendosierpumpen werden eingesetzt, wenn Mengen präzise zugegeben werden müssen. Exzenterschneckenpumpen, Schlauchquetschpumpen, Zahnradpumpen oder Druckluftmembranpumpen decken spezielle Förderaufgaben ab, etwa bei Maische, Treber, Hefe, Konzentrat oder Reinigungschemie. Produktspezifische Ausführungen wie Milchpumpen, Bierpumpen, Mostpumpen oder Fruchtsaftpumpen orientieren sich an den Anforderungen des jeweiligen Mediums und des Prozessschritts.

Abgrenzung zu Ventilen, Leitungen und Foerderanlagen

Innerhalb der Hierarchie Klimatechnik und Lagertechnik bezeichnet diese Leistung die aktive Förderung von Flüssigkeiten oder flüssigkeitsnahen Medien. Armaturen, Hähne und Ventile regeln oder sperren den Durchfluss, erzeugen aber keine Förderbewegung. Leitungen, Rohre und Schläuche bilden den Transportweg, während Förderanlagen eher Stückgut, Gebinde oder Schüttgut bewegen. Von Wasserbehandlung und Wasserversorgung unterscheiden sich Pumpen dadurch, dass sie ein Förderaggregat oder eine Pumpenanlage beschreiben, nicht das gesamte Aufbereitungs- oder Versorgungssystem.