Kaltdesinfektion

Was unter Kaltdesinfektion bei Tanks verstanden wird

Bei der Kaltdesinfektion werden Mikroorganismen auf Oberflächen mit chemischen Desinfektionsmitteln reduziert, ohne dass der Prozess über Hitze geführt wird. Im Unterschied zur reinen Reinigung entfernt die Desinfektion nicht primär Beläge, sondern zielt auf die hygienische Behandlung bereits gereinigter Flächen. Voraussetzung ist deshalb in der Regel eine vorgängige Reinigung, damit Rückstände die Wirkung des Mittels nicht beeinträchtigen. Relevant sind unter anderem Mittelwahl, Konzentration, Benetzung, Einwirkzeit und die Verträglichkeit mit den eingesetzten Werkstoffen.

Typische Einsatzbereiche in der Lebensmittelbranche

Kaltdesinfektion wird bei Lagertanks, Prozessbehältern und zugehörigen Leitungssystemen eingesetzt, wenn hygienische Anforderungen bestehen und eine Heissdesinfektion nicht vorgesehen oder nicht geeignet ist. Typische Anwendungsfälle sind produktberührende Innenflächen nach Reinigungszyklen, Stillstandszeiten, Produktwechseln oder vor Wiederinbetriebnahmen. Auch peripher angeschlossene Bauteile wie Füllleitungen, Ventile oder Messstellen können in den Desinfektionsprozess einbezogen werden. Welche Bereiche behandelt werden, hängt von Produkt, Anlagendesign und Reinigungsverfahren ab.

Verfahrensmerkmale und betriebliche Ausprägungen

Kaltdesinfektion kann manuell oder in automatisierte Reinigungsabläufe eingebunden erfolgen. Je nach Anlage werden Desinfektionsmittel zirkuliert, aufgesprüht oder über definierte Spülfolgen eingebracht. In der Praxis unterscheiden sich Verfahren unter anderem nach Kontaktzeit, Spülschritten nach der Desinfektion und der Frage, ob einzelne Behälter separat oder ganze Kreisläufe gemeinsam behandelt werden. Bei der Auslegung sind chemische Beständigkeit, Rückstandsverhalten und die sichere Trennung von Reinigungs- und Produktionsmedien zu berücksichtigen.

Abgrenzung zu CIP-Anlagen, Tankreinigung und Desinfektionsgeräten

Kaltdesinfektion ist nicht mit einer CIP-Anlage gleichzusetzen. Eine CIP-Anlage ist das technische System für automatisierte Reinigungs- und gegebenenfalls Desinfektionsabläufe, während Kaltdesinfektion den konkreten Desinfektionsschritt ohne Hitze beschreibt. Von Tankreinigungsgeräten unterscheidet sie sich dadurch, dass diese die mechanische oder hydraulische Reinigung unterstützen, jedoch nicht die hygienische Wirkung eines Desinfektionsmittels ersetzen. Desinfektionsgeräte sind wiederum Mittel zur Dosierung, Verteilung oder Applikation; Tanks selbst bilden die zu behandelnden Behälter und nicht das Desinfektionsverfahren.