Tanks und Tankreinigungsanlagen

Funktion von Tanks und Tankreinigungsanlagen im Lebensmittelbetrieb

Tanks nehmen Rohstoffe, Zwischenprodukte oder Fertigprodukte auf und halten sie für weitere Prozessschritte bereit. Je nach Anwendung stehen Lagerung, Dosierung, Pufferung oder produktschonende Bereitstellung im Vordergrund. Tankreinigungsanlagen reinigen die produktberührten Innenflächen nach definierten Abläufen, damit Rückstände, Anhaftungen und Reinigungsmedien kontrolliert behandelt werden können. In hygienisch sensiblen Bereichen werden Reinigung und gegebenenfalls Desinfektion so ausgelegt, dass Stillstände, Produktwechsel und Chargenfolgen betrieblich beherrschbar bleiben.

Typische Einsatzbereiche in der Lebensmittelherstellung

Eingesetzt werden Tanks und Reinigungsanlagen unter anderem in der Annahme und Zwischenlagerung flüssiger Rohstoffe, in Misch- und Ansatzprozessen sowie in der Bevorratung vor der Abfüllung oder Weiterverarbeitung. Relevante Anwendungen finden sich bei Milchprodukten, Getränken, flüssigen Zutaten, Ölen, Sirupen, Saucen oder anderen viskosen Medien. Auch in Prozessketten mit häufigen Rezepturwechseln oder hohen Hygieneanforderungen sind reproduzierbare Tankreinigungen erforderlich. Der konkrete Aufbau richtet sich nach Produktverhalten, Reinigbarkeit, Wechselhäufigkeit und betrieblicher Einbindung.

Ausführungen von Tanks, CIP-Anlagen und Reinigungsverfahren

Zur Leistung gehören einfache Lagertanks ebenso wie prozessintegrierte Behälter. Bei den Reinigungslösungen reicht das Spektrum von Tankreinigungsgeräten im Behälter bis zu kompletten CIP-Anlagen für automatisierte Reinigungsfolgen. Ergänzend kommen Desinfektionsgeräte oder Verfahren der Kaltdesinfektion infrage, wenn der Prozess dies verlangt. Welche Ausführung sinnvoll ist, hängt unter anderem von Behältergeometrie, Produktanhaftung, Temperaturführung, Reinigungsmedien und Automatisierungsgrad ab.

Abgrenzung zu Pumpen, Rohrleitungen und Wasserbehandlung

Innerhalb der Hierarchie Klimatechnik und Lagertechnik beschreibt diese Leistung die hygienische Behältertechnik samt zugehöriger Innenreinigung. Sie unterscheidet sich von Pumpen sowie Leitungen, Rohren und Schläuchen, die vor allem den Transport des Mediums übernehmen. Armaturen, Hähne und Ventile steuern Ströme und Zustände, gehören aber nicht selbst zur Tank- oder Reinigungseinheit. Wasserbehandlung und Wasserversorgung betreffen die Bereitstellung und Aufbereitung von Medien für Produktion und Reinigung, während Tanks und Tankreinigungsanlagen auf Lagerung, Produktkontakt und Behälterreinigung fokussieren.