Sekttank

Wofür ein Sekttank ausgelegt ist

Ein Sekttank dient der Aufnahme, Behandlung oder Lagerung von Sekt und anderen schäumenden weinhaltigen Getränken. Je nach Produktionsschritt muss er den Umgang mit gelöstem CO2, eine produktschonende Führung und saubere Reinigungsabläufe unterstützen. In der Lebensmittelbranche wird der Tank deshalb funktionsbezogen beschrieben: Gemeint ist ein Behälter für Schaumweinprozesse, nicht automatisch eine bestimmte Materialklasse.

Einsatz im Tankgärverfahren und vor der Abfüllung

Sekttanks kommen in Kellereien und Getränkebetrieben dort zum Einsatz, wo Schaumwein zwischen Gärung, Ausbau, Filtration und Abfüllung geführt wird. Typische Anwendungen sind das Tankgärverfahren, die produktionsnahe Zwischenlagerung sowie die Bereitstellung vor der Fülllinie. In diesen Phasen müssen Produktqualität, Temperatur und Druckbedingungen auf den jeweiligen Prozess abgestimmt sein.

Bauformen und technische Ausprägungen

Sekttanks werden in unterschiedlichen Volumen und Ausführungen geplant. Je nach Verfahren sind druckgeeignete Behälter, isolierte Tanks, Ausführungen mit Temperaturführung oder Lösungen für CIP-Reinigung relevant. Auch die Einbindung in Filtration, Lagerung oder Abfüllung beeinflusst Anschlüsse, Armaturen und Messpunkte.

Abgrenzung zu Drucktank, Gärtank und Edelstahltank

Gegenüber dem Drucktank ist der Sekttank enger gefasst: Der Drucktank beschreibt zuerst die technische Eignung für Druck, der Sekttank den Einsatz für Sekt und Schaumwein. Vom Gärtank unterscheidet er sich durch den Produktbezug, da nicht jeder Gärtank für fertige schäumende Produkte oder deren Lagerphasen vorgesehen ist. Von Kategorien wie Edelstahltank oder Stahltank grenzt sich der Sekttank ebenfalls ab, weil hier die Anwendung im Vordergrund steht und nicht der Werkstoff.