Trogkettenförderer

Funktionsprinzip von Trogkettenförderern

Ein Trogkettenförderer bewegt Fördergut in einem Trog über eine umlaufende Kette mit Mitnehmern oder angeschlossenen Förderelementen. Das Material wird dabei entlang einer definierten Strecke von Einlauf zu Auslauf transportiert. Durch die geschlossene Bauweise lässt sich der Produktstrom räumlich führen, und die Umgebung wird im Vergleich zu offenen Fördersystemen weniger durch austretendes Material belastet. Für Lebensmittelanwendungen sind zudem Werkstoffe, Oberflächen, Dichtheit und Zugänglichkeit für Reinigung und Kontrolle relevant.

Einsatzbereiche in der Schokoladeherstellung

In Schokoladenprozessen kommen Trogkettenförderer vor allem bei der innerbetrieblichen Förderung von Schüttgütern zum Einsatz. Typische Übergaben liegen zwischen Lagerbehältern, Dosierpunkten, Mischstufen oder anderen Aggregaten der Rohstoffaufbereitung. Geeignet sind Anwendungen, in denen das Fördergut nicht frei fallen oder offen über längere Strecken transportiert werden soll. Auch bei staubenden Produkten kann die geschlossene Führung des Materials prozessbezogen sinnvoll sein.

Ausführungen und planerische Kriterien

Trogkettenförderer werden je nach Fördergut, Förderweg und Anlagenlayout unterschiedlich ausgelegt. Relevante Kriterien sind unter anderem Fördermenge, Korngrösse, Schüttdichte, Abrasivität, Temperatur, Anzahl Ein- und Ausläufe sowie die gewünschte Reinigbarkeit. Je nach Anwendung unterscheiden sich Kettenart, Mitnehmergeometrie, Trogquerschnitt und Antriebskonzept. In hygienisch sensiblen Bereichen sind zudem konstruktive Details wie Inspektionsöffnungen, Totraumarmut und die Eignung für Reinigungsabläufe zu berücksichtigen.

Abgrenzung zu Bandförderern, Elevatoren und Pneumatik

Trogkettenförderer gehören innerhalb der Schokoladeherstellung zu den Transporteinrichtungen und sind von verfahrenstechnischen Schritten wie Conchieren oder Temperieren klar zu unterscheiden. Im Unterschied zu Bandförderern erfolgt der Materialtransport nicht offen auf einem Band, sondern geführt in einem Trog. Gegenüber Becherwerken und Elevatoren sind Trogkettenförderer eher für waagerechte oder leicht geneigte Strecken einzuordnen, während vertikale Förderung dort im Vordergrund steht. Von pneumatischen Förderanlagen unterscheiden sie sich dadurch, dass das Produkt mechanisch statt über Luftströmung transportiert wird.