Bentonite
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Fragen & Antworten zu Bentonite
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Wofür wird Bentonit in Getränken verwendet?
Vor allem zur Bindung von Proteinen und Trubstoffen, um Klarheit und Stabilität zu verbessern.
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Bleibt Bentonit im Endprodukt enthalten?
Es wird als Hilfsmittel im Prozess eingesetzt und nach der Bindung der unerwünschten Stoffe wieder abgetrennt.
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Gibt es unterschiedliche Bentonit-Typen?
Ja. Sie unterscheiden sich unter anderem in Zusammensetzung, Quellverhalten, Dosierbarkeit und Bindungsleistung.
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Ist Bentonit für jedes Lebensmittel geeignet?
Nein. Der Einsatz ist vor allem bei flüssigen Produkten und klar definierten Trennaufgaben üblich und muss pro Anwendung geprüft werden.
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