Fruchtsäfte, Fruchtmark

Fruchtsäfte und Fruchtmark sind wichtige Produkte im Bereich Lebensmittel, insbesondere im Segment der Früchte und Gemüse. Sie werden aus frischem Obst und Gemüse hergestellt und bieten eine schnelle und bequeme Möglichkeit, die empfohlene tägliche Menge an Vitaminen und Nährstoffen zu erreichen. Fruchtsäfte werden durch die Extraktion von Saft aus Obst oder Gemüse gewonnen. Dabei werden die Früchte zunächst gewaschen, zerkleinert und anschliessend ausgepresst. Der gewonnene Saft wird dann filtriert, pasteurisiert und in Flaschen abgefüllt. Es gibt sowohl frisch gepresste Säfte als auch haltbar gemachte Säfte, die in Tetra-Packs oder Flaschen verkauft werden. Fruchtmark hingegen besteht aus pürierten Obst- oder Gemüsesorten, die zu einer dickflüssigen Masse verarbeitet werden. Es enthält neben dem Fruchtfleisch auch Schale, Kerne und teilweise auch das Kerngehäuse der Früchte. Das Mark wird meistens ohne Zusatz von Zucker hergestellt und ist somit eine gesunde Alternative zu anderen Brotaufstrichen oder Süssigkeiten. Sowohl Fruchtsäfte als auch Fruchtmark sind beliebte Produkte bei Verbrauchern, da sie nicht nur praktisch sind, sondern auch vielseitig eingesetzt werden können. Sie dienen nicht nur als Getränk zum Durstlöschen, sondern können auch für Smoothies, Cocktails oder zum Backen verwendet werden. Die Herstellung von Fruchtsäften und -mark ist ein wichtiger Teil der Lebensmittelindustrie, da sie einen grossen Teil der Nachfrage nach gesunden und natürlichen Lebensmitteln decken. Die Branche ist ständig bestrebt, neue Geschmacksrichtungen und innovative Produktionsverfahren zu entwickeln, um den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Dabei muss auch auf die Qualität und Sicherheit der Produkte geachtet werden, um den hohen Standards in der Lebensmittelbranche gerecht zu werden.