Flotationstanks

Funktionsweise von Flotationstanks

In einem Flotationstank wird eine Flüssigkeit so behandelt, dass sich feste oder kolloidale Bestandteile von der flüssigen Phase trennen lassen. Das Verfahren beruht darauf, dass eingebrachte Gasblasen Partikel mit geringer Sinkneigung aufnehmen und nach oben fördern. An der Oberfläche entsteht eine Schicht aus abgeschiedenen Stoffen, während die geklärte Flüssigkeit aus einer tieferen Zone entnommen wird. Je nach Prozessführung erfolgt die Trennung diskontinuierlich oder als laufender Verfahrensschritt.

Einsatz in der Getränkeherstellung

Flotationstanks kommen dort zum Einsatz, wo Most, Saft, Zwischenprodukte oder andere flüssige Medien vor nachfolgenden Prozessschritten geklärt werden sollen. Typische Anwendungen liegen vor der Gärung, vor der Lagerung oder vor weiteren verfahrenstechnischen Schritten, bei denen ein definierter Trubgehalt erforderlich ist. Das Verfahren wird genutzt, um Feststoffanteile gezielt zu reduzieren und die Weiterverarbeitung verlässlicher zu machen. Ob ein Flotationstank geeignet ist, hängt vom Produkt, von der Partikelstruktur und von der gewünschten Klärleistung ab.

Konstruktive Ausführungen und prozessbezogene Merkmale

Flotationstanks unterscheiden sich unter anderem in Tankgeometrie, Eintragsart des Gases, Austrag der Schwimmschicht und Führung der geklärten Flüssigkeit. Je nach Auslegung können Rührorgane, Verteilsysteme, Abscheideeinrichtungen oder Mess- und Regelkomponenten integriert sein. Im Anlagenbau ist zudem relevant, wie der Tank in Reinigung, Beschickung und Produktabzug eingebunden wird. Werkstoffwahl, Oberflächenqualität und hygienische Ausführung richten sich nach dem jeweiligen Getränk und den betrieblichen Anforderungen.

Abgrenzung zu Gär- und Lagertanks

Flotationstanks sind keine Gärbehälter und keine reinen Lagerbehälter. Im Unterschied zu Gärtanks, Gärdrucktanks oder zylindrokonischen Tanks steht nicht die Vergärung oder Reifung im Vordergrund, sondern die stoffliche Trennung einer Flüssigkeit von mitgeführten Partikeln. Gegenüber allgemeinen Behältern oder Lagertanks ist die verfahrenstechnische Funktion deutlich spezifischer. Innerhalb der Hierarchie bei Gärungsanlagen und Lagerungsanlagen bilden Flotationstanks damit eine eigenständige Ausrüstung für den Klärschritt rund um die Getränkeproduktion.