Begasungsgeräte, Dosiergeräte für Schutzgas

Funktion von Schutzgas in Getränkeprozessen

Schutzgas wird dosiert oder eingebracht, um in einem abgegrenzten Bereich eine gewünschte Gasatmosphäre herzustellen. Das kann den Kopfraum in Tanks betreffen, das Spülen von Gebinden oder die Beaufschlagung einzelner Prozessabschnitte. Begasungsgeräte übernehmen dabei die kontrollierte Einleitung des Gases, während Dosiergeräte die Menge, den Druck oder den Volumenstrom an den jeweiligen Verfahrensschritt anpassen.

Typische Einsatzpunkte bei AfG und Fruchtsäften

In Anlagen für AfG und Fruchtsäfte kommen Schutzgaslösungen vor allem dort zum Einsatz, wo Produkte empfindlich auf Sauerstoffeintrag reagieren oder wo eine reproduzierbare Atmosphäre benötigt wird. Typische Einsatzpunkte sind Lagertanks, Misch- und Pufferbehälter, Füllprozesse sowie Produktleitungen vor nachgelagerten Verfahrensschritten. Auch beim Umfüllen oder bei produktberührten Hohlräumen kann Schutzgas verwendet werden, um den Lufteintrag zu begrenzen.

Ausführungen nach Einbringung und Dosierung

Je nach Prozess werden Schutzgase kontinuierlich oder punktuell zugegeben. Üblich sind Lösungen für die Beaufschlagung von Behälterkopfräumen, für das Spülen von Gebinden oder für die Dosierung in einen laufenden Produktstrom. Die konkrete Ausführung hängt davon ab, ob vor allem eine Verdrängung von Luft, eine definierte Begasung oder eine stabile Prozessführung gefordert ist. In hygienisch sensiblen Bereichen müssen die Komponenten auf Reinigung und Einbindung in bestehende Anlagenteile abgestimmt sein.

Abgrenzung zu Karbonisierung, Entgasung und Mischanlagen

Begasungsgeräte für Schutzgas sind nicht mit Karbonisierungsapparaten gleichzusetzen. Bei der Karbonisierung wird Kohlendioxid gezielt im Getränk gelöst, um einen bestimmten Kohlensäuregehalt zu erreichen; bei Schutzgasanwendungen steht dagegen meist die Atmosphäre im Behälter oder Prozessraum im Vordergrund. Gegenüber Entgasungseinrichtungen ist die Funktion entgegengesetzt, weil dort gelöste oder unerwünschte Gase aus dem Produkt entfernt werden. Von Mischanlagen sowie Premixern oder Postmixern unterscheiden sich Schutzgas-Dosiergeräte dadurch, dass sie kein Rezepturmedium dosieren, sondern ein gasförmiges Prozessmedium.