Bau und Planung von Gesamtanlagen

Leistungsumfang bei Gesamtanlagen in der Lebensmittelproduktion

Im Mittelpunkt steht die abgestimmte Planung und Realisierung kompletter Produktions-, Verarbeitungs-, Misch-, Abfüll- oder Verpackungsbereiche. Berücksichtigt werden unter anderem Materialflüsse, Produktwege, Reinigbarkeit, Medienanschlüsse, Automatisierungsschnittstellen und räumliche Anordnung der Komponenten. Je nach Projekt gehören dazu auch die Koordination mehrerer Fachbereiche sowie die Einbindung bestehender Anlagenteile.

Typische Projektanlässe und Einsatzsituationen

Gesamtanlagen werden meist dann geplant, wenn neue Produktionskapazitäten aufgebaut, bestehende Standorte erweitert oder mehrere Einzelsysteme zu einem durchgängigen Prozess verbunden werden sollen. Relevant ist die Leistung auch bei Produktwechseln, geänderten Hygieneanforderungen oder der Neuordnung von Material- und Personalflüssen. In Bestandsbetrieben geht es oft um die Integration neuer Anlagentechnik in vorhandene bauliche und technische Rahmenbedingungen.

Projektformen und Umsetzungsvarianten

Je nach Ausgangslage reicht die Leistung von der Planung einer neuen Gesamtlinie bis zur abschnittsweisen Realisierung grösserer Anlagenkonzepte. Möglich sind Lösungen für einzelne Prozesszonen ebenso wie für zusammenhängende Produktionsbereiche mit Peripherie. In manchen Projekten liegt der Schwerpunkt auf der baulichen Integration und dem Anlagenlayout, in anderen auf der technischen Abstimmung von Verfahren, Medien und Steuerung.

Abgrenzung zu Planung, Engineering, Skidbau und Umbauten

Im Unterschied zur reinen Planung umfasst Bau und Planung von Gesamtanlagen nicht nur Konzepte oder Layouts, sondern die aufeinander abgestimmte Umsetzung ganzer Anlagenzusammenhänge. Gegenüber Engineering liegt der Fokus weniger auf einzelnen technischen Auslegungen, sondern auf der Koordination des Gesamtsystems. Skidbau betrifft dagegen meist modulare Einheiten, Montagen und Rohrleitungsbau einzelne Ausführungspakete. Umbauten beziehen sich primär auf Änderungen an Bestehendem, während Gesamtanlagen auch vollständig neu strukturierte Produktionsbereiche einschliessen können.