In der Hotellerie ist ein Hotel eine Art Unterkunft, die üblicherweise kostenpflichtig angeboten wird. Solche Einrichtungen sind in der Regel größer als Motels und Pensionen und werden normalerweise als bequeme, luxuriöse Unterkünfte betrachtet. Manche Hotels bieten zudem umfangreiche zusätzliche Dienstleistungen an, wie z.B. kostenloses Frühstück, Wäscherei- und Reinigungsservice sowie einen 24-Stunden-Zimmerservice. Einige Hotels haben auch Spa- und Fitnessbereiche oder bieten Konferenzeinrichtungen für Tagungsgäste an. Viele Hotels sind Teil internationaler Kette und bieten daher bekannte Standards in Bezug auf Unterkunft, Service und Ausstattung. Einige sind aber auch unabhängig von solchen Kettenbetrieben. In den meisten Fällen sind Hotels Gebäude mit mehreren Zimmern, die über Eingangsbereich, Rezeption, Aufzug oder Treppenhäuser verfügen. Die Größe und Ausstattung eines Hotels ist je nach Art des Hauses unterschiedlich: Einfache Hotels verfügen über einfache Standardzimmer mit begrenztem Komfort; Luxushotels hingegen bieten Zimmer mit modernsten Annehmlichkeiten sowie exklusive Restaurants und Bars für ihre Gäste an.
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