Kieselgur

Kieselgur ist ein natürliches Mineral, das in der Lebensmittelbranche als Filterhilfsmittel und Hilfsmittel verwendet wird. Es besteht hauptsächlich aus fein gemahlenen fossilen Kieselalgen und ist bekannt für seine hohe Porosität und Adsorptionsfähigkeit. In der Lebensmittelindustrie kommt Kieselgur vor allem als Filterhilfsmittel zum Einsatz. Es wird in Form von Pulver oder Granulat in Filteranlagen eingesetzt, um Flüssigkeiten wie beispielsweise Bier, Wein oder Saft von Verunreinigungen zu befreien. Durch die poröse Struktur des Kieselgurs können kleinste Partikel wie Hefen, Bakterien oder Trübstoffe effektiv herausgefiltert werden. Dadurch wird eine hohe Qualität und Reinheit der Lebensmittel sichergestellt. Darüber hinaus wird Kieselgur auch als Hilfsmittel bei der Herstellung von bestimmten Lebensmitteln verwendet. Zum Beispiel kann es als Trennmittel bei der Produktion von Schokolade eingesetzt werden, um ein Ankleben zu verhindern. Auch in der Backindustrie findet Kieselgur Anwendung als Anti-Klump-Mittel oder zur Verbesserung der Textur von Teigen. Insgesamt ist Kieselgur ein unverzichtbares Hilfsmittel für die Lebensmittelbranche, da es dazu beiträgt, die Qualität und Reinheit von Produkten zu gewährleisten und Prozesse effizienter zu gestalten. Aufgrund seiner natürlichen Herkunft und seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten ist es eine beliebte Wahl für die Filterung und Verarbeitung von Lebensmitteln.