Kieselgur

Wie Kieselgur als Filterhilfsmittel wirkt

Kieselgur besteht aus silikatischem, porösem Material und wird in Filtrationsprozessen als Anschwemmung oder laufende Dosierung verwendet. Dabei entsteht eine durchlässige Filterschicht, die Feststoffe aus der Flüssigkeit mechanisch zurückhält. Die Filterwirkung ergibt sich aus Struktur, Partikelgrösse und Aufbau der Schicht. So lassen sich trübe Prozessströme klären, ohne dass das eigentliche Filtermedium allein die gesamte Abscheidung übernehmen muss.

Typische Anwendungen in Getränken und flüssigen Lebensmitteln

Eingesetzt wird Kieselgur vor allem bei filtrierbaren Flüssigkeiten, in denen suspendierte Partikel entfernt werden sollen. Dazu gehören je nach Verfahren beispielsweise Getränke, Gärungsprodukte oder andere flüssige Lebensmittel und Zwischenstufen der Produktion. Die Anwendung erfolgt dort, wo eine stabile Filtrationsleistung bei wechselnder Trubbelastung erforderlich ist. Nicht passend ist Kieselgur für Produkte, bei denen keine partikuläre Abtrennung über eine Filterschicht vorgesehen ist.

Unterschiedliche Qualitäten und Einsatzformen

Kieselgur ist in verschiedenen Qualitäten erhältlich, die sich unter anderem in Korngrössenverteilung, Porosität und Durchlässigkeit unterscheiden. Grobere Qualitäten werden eher für höhere Durchsätze und grössere Partikellasten verwendet, feinere für eine stärkere Klärwirkung. In der Praxis wird Kieselgur häufig als Voranschwemmung und bei Bedarf zusätzlich als laufende Dosierung in den Produktstrom eingebracht. Welche Ausprägung geeignet ist, hängt von Produkt, Trubbild, gewünschtem Filtrationsgrad und eingesetzter Anlagentechnik ab.

Einordnung unter Filterhilfsmittel und Abgrenzung zu Kieselgel

Innerhalb der Hierarchie gehört Kieselgur zur Gruppe der Filterhilfsmittel. Der Schwerpunkt liegt auf der Unterstützung von Filtrationsprozessen durch den Aufbau einer funktionalen Filterschicht. Von Kieselgel ist Kieselgur abzugrenzen: Kieselgel wird typischerweise wegen seiner adsorptiven Eigenschaften eingesetzt, während Kieselgur als klassisches Hilfsmittel zur Partikelabtrennung in Flüssigkeiten dient. Die Leistung beschreibt daher nicht allgemeine Silikatmaterialien, sondern konkret den Einsatz von Kieselgur in der Prozessfiltration.