Hautreinigung

Was unter Hautreinigung im Lebensmittelbetrieb fällt

Zur Hautreinigung zählen Reinigungsmassnahmen für Hände, Unterarme und weitere exponierte Hautflächen, sofern diese im Arbeitsablauf verschmutzt werden. Ziel ist die Entfernung von sichtbaren und haftenden Verunreinigungen, die aus Rohwaren, Zwischenprodukten, Reinigungsarbeiten oder technischem Umfeld stammen. Die Hautreinigung ist damit eine Massnahme der Körperhygiene und nicht mit Hautdesinfektion oder Hautpflege gleichzusetzen.

Typische Situationen für Hautreinigung

Hautreinigung ist dort relevant, wo Mitarbeitende mit offenen Lebensmitteln, feuchten Prozessen, tierischen Rohstoffen, Gewürzen, Fetten oder staubenden Zutaten arbeiten. Sie wird vor Arbeitsbeginn, nach Pausen, nach Produktwechseln, nach Schmutzarbeiten oder beim Verlassen und erneuten Betreten hygienerelevanter Bereiche durchgeführt. Auch nach Reinigungstätigkeiten, Wartung oder Entsorgung kann eine gründlichere Reinigung der Haut erforderlich sein als im normalen Produktionsablauf.

Reinigungsarten und praktische Ausprägungen

Je nach Verschmutzung kommen milde Waschlotionen für häufiges Waschen oder stärker reinigende Produkte für haftende Rückstände zum Einsatz. In der Praxis unterscheiden sich Hautreinigungen nach Art der Belastung, etwa bei fettigen, eiweisshaltigen, geruchsintensiven oder pigmentierenden Stoffen. Zur Leistung gehören auch die passende Bereitstellung an Waschplätzen sowie eine Anwendung, die wirksam reinigt, ohne die Haut unnötig zu belasten.

Abgrenzung zu Handhygiene innerhalb der Hierarchie

Innerhalb der Hierarchie Lebensmittelbranche > Hygiene > Körperhygiene bezeichnet Hautreinigung den Reinigungsschritt für Hautflächen als Teil der persönlichen Betriebshygiene. Die geschwisterliche Leistung Handhygiene ist enger gefasst und konzentriert sich auf die hygienisch korrekte Reinigung und gegebenenfalls weitere Hygieneschritte an den Händen. Hautreinigung ist breiter angelegt und betrifft auch andere belastete Hautbereiche sowie Situationen, in denen Schmutzentfernung im Vordergrund steht.