Hähne

Funktion von Hähnen in Lebensmittelanlagen

Ein Hahn ist eine Armatur zum manuellen oder einfach betätigten Freigeben und Unterbrechen eines Mediums. In der Lebensmittelbranche betrifft das typischerweise Entnahmestellen, Abgänge an Behältern oder Absperrpunkte in Rohrleitungen. Entscheidend sind eine zum Medium passende Ausführung, eine nachvollziehbare Bedienung und eine Konstruktion, die zum hygienischen und betrieblichen Umfeld passt.

Typische Einbauorte in Produktion, Reinigung und Lagerung

Hähne finden sich an Wasseranschlüssen, Spül- und Reinigungsplätzen, an Tanks, Dosier- und Abfüllpunkten sowie an Hilfsleitungen innerhalb von Produktions- und Lagerbereichen. In diesen Anwendungen steht meist die kontrollierte Entnahme oder das sichere Absperren im Vordergrund. In produktberührenden Bereichen sind Oberflächen, Werkstoffe und Reinigbarkeit anders zu beurteilen als bei rein technischen Medien ausserhalb des Produktstroms.

Ausführungen und Unterform Kugelhähne

Hähne unterscheiden sich unter anderem nach Bauart, Anschlussart, Werkstoff und Betätigung. Eine verbreitete Unterform sind Kugelhähne, bei denen der Durchfluss über eine drehbare Kugel geöffnet oder geschlossen wird. Welche Ausführung geeignet ist, hängt vom Medium, vom Druck- und Temperaturbereich, von der Reinigungsart sowie von den hygienischen Anforderungen am Einbauort ab.

Abgrenzung zu Armaturen und Ventilen

Innerhalb der Hierarchie gehört die Leistung zu den Hähnen als spezifischer Gruppe unter Armaturen, Hähne und Ventile. Armaturen ist der Oberbegriff für unterschiedliche Bauteile zum Leiten, Absperren, Regeln oder Sichern von Medien. Gegenüber Ventilen sind Hähne typischerweise auf die direkte Freigabe oder Absperrung ausgelegt, während Ventile häufiger für Regelaufgaben, automatische Funktionen oder sicherheitstechnische Anforderungen eingesetzt werden.