Temperaturfühler

Was Temperaturfühler erfassen

Ein Temperaturfühler nimmt die Temperatur an einem definierten Punkt auf und wandelt diese in ein messbares Signal um. Er ist damit vom vollständigen Messgerät zu unterscheiden: Der Fühler liefert den Messwert an eine Anzeige, ein Laborgerät, eine Steuerung oder ein Datenerfassungssystem. Je nach Messprinzip reagieren Temperaturfühler unterschiedlich auf Temperaturänderungen, Messbereich, Genauigkeitsanforderung und Umgebungsbedingungen.

Einsatz in Labor, Produktion und Lagerung

In der Lebensmittelbranche werden Temperaturfühler für Probenmessungen im Labor, für die Überwachung von Prozessschritten sowie für die Kontrolle von Kühl- und Lagertemperaturen verwendet. Typische Anwendungen sind Messungen in Flüssigkeiten, in Produktkernen, an Behältern, in Leitungen oder in Klimabereichen. Entscheidend ist dabei, ob die Temperatur im Inneren eines Mediums, an einer Oberfläche oder in der Umgebungsluft erfasst werden soll.

Bauformen und Auswahlkriterien

Temperaturfühler sind in verschiedenen Bauformen erhältlich, etwa als Einstech-, Tauch-, Oberflächen- oder Luftfühler. Für die Auswahl zählen vor allem der Messpunkt, die Reaktionszeit, die chemische und mechanische Beanspruchung sowie die hygienischen Anforderungen im jeweiligen Umfeld. In lebensmittelnahen Bereichen werden zudem Materialien, Reinigbarkeit und die Eignung für wiederkehrende Reinigungsprozesse berücksichtigt.

Abgrenzung zu Digitalthermometer, Pyrometer und Thermograf

Temperaturfühler gehören innerhalb der Hierarchie zur Temperaturmessung und bilden dort das Sensorelement. Ein Digitalthermometer ist dagegen in der Regel das komplette Messgerät mit Anzeige und oft bereits integriertem Fühler. Pyrometer messen berührungslos über Infrarot und eignen sich für Fälle, in denen kein direkter Kontakt möglich oder sinnvoll ist. Thermografen beziehungsweise Thermographen dienen je nach Ausführung der flächigen Erfassung oder der Aufzeichnung von Temperaturverläufen; Temperaturfühler erfassen hingegen einzelne Messpunkte direkt am Objekt oder im Medium.