Messgeräte

Was unter Messgeräten in der Lebensmittelbranche fällt

Unter Messgeräten werden Instrumente und Systeme zusammengefasst, die definierte Messgrössen erfassen, anzeigen, aufzeichnen oder an übergeordnete Systeme übergeben. In Labor und Qualitätssicherung betreffen diese Messgrössen unter anderem Temperatur, Druck, Feuchte, aw-Wert, pH, Leitfähigkeit, Viskosität, Masse, Durchfluss oder optische Eigenschaften. Je nach Anwendung kommen portable Einzelgeräte, stationäre Laborgeräte oder prozessnahe Messsysteme zum Einsatz. Ebenfalls zu diesem Bereich gehören Kalibrierung und Prüfung, soweit sie direkt mit der messtechnischen Verlässlichkeit der Geräte verbunden sind.

Typische Messaufgaben in Produktion, Labor und Lagerung

Messgeräte werden entlang der gesamten Lebensmittelkette eingesetzt. Im Wareneingang dienen sie zur Prüfung von Rohstoffen, etwa bei Feuchte, Temperatur oder Gewicht. In der Produktion überwachen sie Prozessbedingungen wie Durchfluss, Druck, Temperatur oder Umgebungsparameter. Im Labor unterstützen sie Produktfreigaben, Stabilitätsprüfungen, Rezepturkontrollen und die Untersuchung physikalisch-chemischer Eigenschaften. In Lager- und Kühlbereichen erfassen sie klimatische Bedingungen und helfen, Abweichungen nachvollziehbar zu dokumentieren.

Gerätetypen und Teilbereiche innerhalb der Messgeräte

Die Leistung umfasst ein breites Spektrum an Messaufgaben. Dazu zählen Waagen, Geräte zur Temperaturmessung, Druckmessung sowie Durchfluss- und Mengenmessung. Für produktspezifische Analysen kommen etwa Systeme zur Feuchtigkeitsmessung und Aw-Messung, Flüssigkeitsanalyse, Gasanalyse, Partikelanalyse, Stoffanalyse sowie Viskositäts- und Rheologiemessung in Frage. Spektroskopie und Photometrie decken optische Messverfahren ab, während Umgebungsmessung und Klimamessung auf Räume, Anlagen und Lagerbedingungen zielen. Ergänzt wird der Bereich durch Messsysteme und Überwachungssysteme, die mehrere Sensoren, Messstellen oder Auswertefunktionen zusammenführen.

Abgrenzung zu Analyseverfahren, Laborgeräten und IT-Systemen

Messgeräte sind innerhalb von Analytik und Labor die technische Grundlage für die Erfassung von Messwerten. Davon zu unterscheiden sind Analyseverfahren und Bestimmungsverfahren, welche den methodischen Ablauf, die Probenbehandlung und die Auswertung definieren. Gegenüber Laborgeräten und Laborhilfsmitteln ist der Fokus enger: Nicht jedes Laborgerät misst, und Hilfsmittel wie Rührer, Halterungen oder Verbrauchsteile gehören nur dann in diesen Bereich, wenn sie Teil einer Messfunktion sind. IT-Systeme verarbeiten, speichern oder vernetzen Messdaten, ersetzen jedoch nicht die eigentliche Messtechnik. Temperaturbezogene Anlagen und Geräte überschneiden sich teilweise mit der Temperaturmessung, betreffen aber oft die Erzeugung, Regelung oder Aufrechterhaltung von Temperatur statt deren messtechnischer Erfassung.