SCM Supply Chain Management

Was SCM-Systeme im Lebensmittelumfeld abbilden

SCM-Systeme verknüpfen Abläufe zwischen Lieferanten, Wareneingang, Verarbeitung, Lagerung und Distribution. In der Lebensmittelbranche sind dabei häufig chargenbezogene Informationen, Bestände, Bedarfe, Termine und Materialflüsse relevant. Im Umfeld von Labor und Messsystemen können zusätzlich Freigaben, Qualitätsdaten oder Sperrungen in die Lieferkettenbewertung einfliessen, sofern diese Daten systemseitig angebunden sind.

Typische Einsatzkontexte zwischen Einkauf, Produktion und Logistik

Eingesetzt wird SCM unter anderem für die Bedarfsplanung von Rohstoffen, die Abstimmung von Produktionsmengen, die Bestandsüberwachung sowie die Koordination von Auslieferungen. In Lebensmittelbetrieben kann dies auch die Zuordnung von Chargen zu Aufträgen, die Berücksichtigung von Verfügbarkeiten und die Nachverfolgung von Materialbewegungen umfassen. Relevant ist die Leistung vor allem dort, wo mehrere Prozessstufen zeitlich und datenmässig aufeinander abgestimmt werden müssen.

Analytische Funktionen innerhalb des SCM

Im hierarchischen Kontext von Analytik umfasst SCM nicht nur operative Steuerung, sondern auch Auswertungen zu Bedarf, Bestand, Reichweite, Liefertermintreue oder Prozessabweichungen. Solche Systeme können Daten verdichten, Engpässe sichtbar machen und Planungsgrundlagen für Einkauf, Produktion und Distribution bereitstellen. Der analytische Nutzen entsteht vor allem dann, wenn Daten aus unterschiedlichen Systemen konsistent zusammengeführt werden.

Abgrenzung zu CRM und Datenerfassungssoftware

SCM richtet sich auf die Steuerung der Lieferkette und nicht auf die Pflege von Kundenbeziehungen. Damit unterscheidet es sich von CRM Customer Relationship Management, das Verkaufs-, Service- und Kommunikationsprozesse abbildet. Gegenüber Datenerfassungssoftware ist SCM ebenfalls breiter angelegt: Datenerfassungssoftware sammelt einzelne Mess-, Prozess- oder Bewegungsdaten, während SCM diese Informationen für Planung, Koordination und Auswertung entlang der Supply Chain nutzt. Innerhalb der Hierarchie ist SCM somit eine analytische IT-Leistung mit Bezug zu Material- und Warenflüssen.