Molkereiprodukteverpackungen

Anforderungen bei gekühlten Milchprodukten

Verpackungen für Molkereiprodukte müssen das Füllgut während Lagerung, Transport und Verkauf vor Verunreinigung, Feuchtigkeitsverlust, Fremdgerüchen und je nach Produkt auch vor Licht oder Sauerstoff schützen. Bei gekühlten Produkten kommen saubere Siegelung, geeignete Materialkombinationen und eine verlässliche Formstabilität hinzu. Die Verpackung muss zudem mit Abfüllprozessen und den hygienischen Anforderungen der Lebensmittelverarbeitung vereinbar sein.

Typische Anwendungen von Milch bis Käse

Die Anwendung reicht von flüssigen Produkten wie Trinkmilch und Rahm über fermentierte Erzeugnisse wie Joghurt und Kefir bis zu pastösen und festen Produkten wie Quark, Frischkäse, Schnittkäse oder Butter. Entsprechend unterschiedlich fallen Packungsgrössen, Öffnungslösungen und Portionskonzepte aus. Einzelportionen für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung stellen andere Anforderungen als Verkaufsverpackungen für den Detailhandel oder Grossgebinde für die Weiterverarbeitung.

Verpackungsformen und Ausprägungen

Zu den verbreiteten Ausprägungen zählen Becher mit Deckelfolie, Flaschen, Kartonverpackungen, Beutel, Schalen, Wickelverpackungen und andere verschlossene Behälter. Innerhalb dieser Anwendung bilden Milchverpackungen einen eigenen Teilbereich, da flüssige Produkte andere Anforderungen an Ausgiessen, Dichtigkeit und Lagerung haben als stichfeste oder schnittfeste Molkereiprodukte. Bei Käse oder Frischprodukten können zusätzlich wiederverschliessbare Lösungen, Barrierefolien oder mehrteilige Verpackungskonzepte eingesetzt werden.

Abgrenzung zu funktionalen Verpackungskategorien

Molkereiprodukteverpackungen bezeichnen eine anwendungsbezogene Verpackungskategorie für eine bestimmte Produktgruppe. Davon zu unterscheiden sind funktionale Geschwisterleistungen wie aromadichte Verpackungen, Schutzgasverpackungen oder Frischhalteverpackungen: Diese beschreiben einzelne Eigenschaften oder Verpackungsverfahren, die bei Molkereiprodukten eingesetzt werden können, aber nicht darauf beschränkt sind. Gegenüber Getränkeverpackungen ist die Kategorie breiter, weil sie neben flüssigen auch halbfeste und feste Milchprodukte umfasst.