Der Obstbau ist ein Teilbereich des Pflanzenbaus, der sich mit der Anbau und Verarbeitung von verschiedenen Arten von Obst befasst. Der Obstbau ist eine wichtige landwirtschaftliche Tätigkeit, die erhebliche Erträge erzielen kann. Er wird auch als Fruchtbaubetrieb bezeichnet und beinhaltet die Kultivierung verschiedener Obstarten. Die Kultivierung von Obst kann in verschiedenen Bereichen durchgeführt werden, darunter Gewächshäuser, Baumschulen, Plantagen oder offene Felder. In jedem Fall muss der Anbau von qualitativ hochwertigem Obst sichergestellt werden, da die Produkte letztendlich für den Verzehr bestimmt sind. Der gesamte Prozess des Obstanbaus beginnt mit der Auswahl geeigneter Sorten und Sorten für ein bestimmtes Gebiet. Es folgt die Wahl eines Standortes, der Bepflanzung und Pflege des Bodens sowie des Wurzelstocks. Ebenso müssen aber auch die richtige Düngung, Düngemittelanwendung und Bewässerung berücksichtigt werden. Nachdem das Erntegut gesammelt wurde, muss es schliesslich noch verarbeitet werden (Trocknen, Konservieren usw.), um es für den Verkauf vermarkten zu können. Der Anbau von Obst bildet somit einen integralen Bestandteil der Landwirtschaft und ist für die Versorgung mit einer Vielzahl an gesunden Nahrungsmitteln unverzichtbar.
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