Schankanlagen

Bestandteile einer Schankanlage

Eine Schankanlage umfasst die für den Getränkeausschank verbundenen Komponenten zwischen Vorratsgebinde und Zapfstelle. Dazu gehören je nach System unter anderem Druckgasversorgung, Druckminderer, Leitungen, Kühlung, Armaturen, Zapfhahn oder Schanksäule sowie Verbindungsteile. Die konkrete Ausführung richtet sich nach Getränketyp, Ausschankmenge, räumlicher Distanz und hygienischen Anforderungen.

Einsatz in Gastronomie, Veranstaltungen und Betriebsverpflegung

Schankanlagen werden dort eingesetzt, wo Getränke regelmässig in gleichbleibender Qualität ausgeschenkt werden sollen. Typische Umgebungen sind Restaurants, Bars, Hotels, Eventbereiche, Vereinslokale, Kantinen oder temporäre Ausschankstellen. Je nach Standort sind kompakte Thekenlösungen, stationäre Anlagen mit separater Kühltechnik oder mobile Systeme für saisonale und temporäre Einsätze üblich.

Ausführungen nach Getränk, Kühlung und Leitungsführung

Schankanlagen unterscheiden sich nach der Zahl der Zapfstellen, der Art des ausgeschenkten Getränks und dem Kühlprinzip. Gängig sind Anlagen für Bier, alkoholfreie Getränke oder Mischsysteme mit mehreren Produkten. Weitere Unterschiede ergeben sich aus kurzer oder langer Leitungsführung, integrierter oder externer Kühlung sowie aus der Einbindung in Theken, Rückbuffets oder freistehende Ausschankpunkte.

Abgrenzung zu verwandten Leistungen

Im Unterschied zu Schanksäulen oder Schankleitungskupplungen bezeichnet Schankanlagen das vollständige Ausschanksystem und nicht nur einzelne Bauteile. Gegenüber Ausschankkontrolle liegt der Schwerpunkt auf der technischen Bereitstellung des Ausschanks, nicht auf Messung, Erfassung oder Auswertung. Die Einordnung neben Ausschankanlagen wird je nach Anbieter unterschiedlich verwendet; in dieser Hierarchie steht Schankanlagen für die konkrete Anlage zum Zapfen und Ausgeben von Getränken innerhalb des Bereichs Ausschankanlagen und Getränkeautomaten.