Schalensiegelmaschinen

Funktionsprinzip beim Versiegeln von Schalen

Die Maschine nimmt befüllte Schalen auf und verschweisst eine Folie auf den Schalenrand. Dafür werden Druck, Temperatur und Siegelzeit auf Material, Schalengeometrie und Produkt abgestimmt. Je nach Prozess wird die Folie nach dem Siegeln beschnitten oder in der Kontur der Schale ausgestanzt. Das Ergebnis ist eine geschlossene Packung auf Basis eines bereits geformten Trägers.

Typische Produkte und Verpackungssituationen

Schalensiegelmaschinen werden für frische, gekühlte oder verarbeitete Lebensmittel eingesetzt, die in festen Schalen verpackt werden. Dazu gehören unter anderem Fleisch, Fisch, Fertiggerichte, Salate, Molkereiprodukte oder Convenience-Produkte. Die Technik eignet sich für Packungen, bei denen eine definierte Präsentation, Produktschutz und ein sauberer Schalenabschluss gefordert sind. Auch bei mehrkomponentigen Produkten mit getrennten Kammern oder Einlegern kommen entsprechende Lösungen vor.

Maschinenvarianten und Verfahrensoptionen

Verbreitet sind manuelle, halbautomatische und vollautomatische Schalensiegelmaschinen. Sie unterscheiden sich vor allem beim Durchsatz, bei der Zuführung der Schalen und bei der Einbindung in Linien mit Befüllung, Etikettierung oder Auslauftechnik. Verfahrensseitig gibt es einfache Heisssiegelprozesse sowie Ausführungen für Vakuum- und MAP-Anwendungen. Je nach Verpackungskonzept werden peelbare, fest haftende oder für Skin-Anwendungen geeignete Folien verarbeitet.

Abgrenzung zu anderen Verschliessmaschinen

Schalensiegelmaschinen sind innerhalb der Verschliessmaschinen auf vorgeformte Schalen ausgelegt. Im Unterschied zu Tiefziehmaschinen wird die Packung nicht aus Unterfolie in der Maschine geformt, sondern als fertige Schale zugeführt. Gegenüber allgemeinen Siegelmaschinen ist die Auslegung spezifisch auf Tray-Geometrien, Werkzeugformate und den Schalenrand abgestimmt. Von Vakuumverpackungsmaschinen unterscheiden sie sich dadurch, dass nicht Beutel oder flexible Packmittel, sondern starre oder halbstarre Schalen verschlossen werden.