Farbmessgeräte

Welche Messdaten Farbmessgeräte liefern

Farbmessgeräte messen das von einem Produkt reflektierte oder durchgelassene Licht und berechnen daraus Farbwerte in festgelegten Farbräumen. So lassen sich Helligkeit, Buntton und Farbsättigung objektiv vergleichen. Bei Lebensmitteln werden damit unter anderem Bräunung, Reifegrad, Röstung, Mischungsverhältnisse oder Farbkonstanz zwischen Chargen bewertet. Entscheidend ist, dass die Messung unter definierten Bedingungen wie Beleuchtung, Beobachtermodell und Messgeometrie erfolgt.

Typische Anwendungen bei Lebensmitteln

Eingesetzt werden Farbmessgeräte bei festen, pulverförmigen, pastösen oder flüssigen Produkten, sofern die Probenform zum Gerät passt. Typische Anwendungen sind die Beurteilung von Backwaren, Milchprodukten, Getränken, Gewürzen, Saucen oder verarbeiteten Rohstoffen. Im Labor dienen die Geräte zur Dokumentation von Farbabweichungen, in der Qualitätssicherung zur Vergleichsmessung gegen Referenzmuster und in der Entwicklung zur Beurteilung von Rezepturänderungen. Auch Verpackungseinflüsse oder Farbveränderungen während Lagerung und Erhitzung lassen sich so nachvollziehen.

Gerätearten und Messausführungen

Je nach Anforderung kommen einfache Farbmessgeräte mit Filtertechnik oder Geräte mit spektraler Erfassung zum Einsatz. Unterschiede bestehen zudem bei der Probengrösse, der Messöffnung, der Eignung für opake oder transparente Proben sowie bei stationären oder mobilen Ausführungen. Für homogene Oberflächen genügen oft kompakte Geräte, während inhomogene Produkte oder Flüssigkeiten eine angepasste Probenführung benötigen. Relevant sind ausserdem Funktionen wie Referenzverwaltung, Toleranzprüfung, Datenexport und die Wiederholbarkeit bei Serienmessungen.

Abgrenzung zu Photometern und Spektralfotometern

Innerhalb von Spektroskopie und Photometrie sind Farbmessgeräte auf die objektive Beschreibung sichtbarer Farbe ausgerichtet. Photometer und Spektralfotometer UV/VIS werden dagegen häufiger zur Konzentrationsbestimmung oder zur Messung von Absorption und Transmission in analytischen Verfahren verwendet. Fotospektrometer erfassen Spektren detaillierter, während Farbmessgeräte meist direkt farbmetrische Kennwerte für Vergleich und Freigabe liefern. Gegenüber der Farbmesserfassung bezeichnet Farbmessgeräte die konkrete Gerätetechnik, mit der Farbwerte aufgenommen werden.