Kleieschleudern

Funktion von Kleieschleudern in der Produktaufbereitung

Kleieschleudern behandeln Kleiefraktionen mechanisch, damit noch anhaftende wertgebende Bestandteile von den Schalenteilen getrennt werden können. Ziel ist nicht die allgemeine Reinigung des gesamten Getreidestroms, sondern die gezielte Nachbearbeitung eines bereits abgetrennten Produktanteils. Je nach Prozessführung werden dadurch Kleiefraktionen weiter differenziert und Mehlverluste reduziert.

Einsatz im Ablauf von Mühlen- und Backwarenprozessen

Die Maschinen stehen typischerweise nach Mahl-, Sicht- oder Trennschritten, wenn Kleie als Fraktion bereits vorliegt. Sie kommen in Anlagen zum Einsatz, in denen Mehl, Griess und Nebenprodukte möglichst sauber voneinander getrennt werden sollen. Für die Herstellung von Backwaren ist dies vor allem bei der Aufbereitung der eingesetzten Mehlrohstoffe relevant, nicht bei der eigentlichen Teigverarbeitung oder beim Backprozess selbst.

Auslegung nach Produkt, Fraktion und Prozessziel

Kleieschleudern werden auf die verarbeiteten Getreidearten, die Beschaffenheit der Kleie und den gewünschten Trenneffekt abgestimmt. Massgeblich sind unter anderem Korngrösse der Fraktion, Restanhaftungen sowie die Einbindung in vorgelagerte und nachgelagerte Aggregate. In der Praxis unterscheiden sich Anlagen daher weniger durch eine grundlegend andere Aufgabe als durch ihre Anpassung an Durchsatz, Produktqualität und Linienkonzept.

Abgrenzung zu Aspirateuren, Griessputzmaschinen und Schälern

Im Unterschied zu Aspirateuren, Zyklonen oder Staubfilteranlagen trennen Kleieschleudern nicht primär Luft, Staub oder leichte Fremdstoffe aus einem Förderstrom. Gegenüber Griessputzmaschinen bearbeiten sie keine Griessfraktionen zur Reinigung und Klassierung, sondern Kleie nach der Vermahlung. Von Schälern und Scheuermaschinen unterscheiden sie sich dadurch, dass sie nicht das ganze Korn vor dem Mahlprozess oberflächlich behandeln, sondern eine bereits entstandene Kleiefraktion nachbearbeiten.