Spritzdüsen

Funktion von Spritzdüsen in Reinigungsanlagen

Spritzdüsen erzeugen aus einem Flüssigkeitsstrom ein definiertes Sprühbild. In Reinigungsanlagen wird damit die Reinigungsflüssigkeit auf Oberflächen, Hohlräume oder bewegte Anlagenteile verteilt. Je nach Aufgabe sollen Düsen flächig benetzen, gezielt mit höherer Auftreffwirkung reinigen oder Spülmedien gleichmässig einbringen. Die Ausführung beeinflusst damit direkt die Reinigungswirkung und den Medienverbrauch.

Typische Einsatzstellen in der Backwarenherstellung

In Anlagen zur Herstellung von Backwaren kommen Spritzdüsen unter anderem bei der Reinigung von Misch- und Dosierbereichen, Förderstrecken, Behältern, Formen, Blechen und Gehäusen zum Einsatz. Sie werden in stationären Waschsystemen ebenso verwendet wie in integrierten Reinigungsabschnitten innerhalb von Produktionslinien. Relevant sind dabei Bereiche, in denen Teigreste, Mehlanhaftungen, Fette oder Zuckerlösungen entfernt werden müssen. Die Düsen müssen zur Geometrie der zu reinigenden Zone und zum Verschmutzungsbild passen.

Sprühbilder, Werkstoffe und Auslegungskriterien

Unterschieden wird unter anderem nach Vollkegel-, Flachstrahl- oder anderen Sprühbildern sowie nach feiner oder kräftiger Beaufschlagung. Für die Auswahl sind Anschlussgrösse, Druckbereich, Durchflussmenge, Temperaturbeständigkeit und Reinigbarkeit der Düse relevant. In hygienisch sensiblen Umgebungen werden Werkstoffe und Oberflächen so gewählt, dass sie zum Reinigungsmedium und zur Anlagenumgebung passen. Ebenso wichtig sind eine zugängliche Montage und ein Aufbau, der Verstopfungen oder schwer reinigbare Toträume möglichst vermeidet.

Abgrenzung zu anderen Komponenten der Reinigungstechnik

Spritzdüsen sind Austrags- und Verteilelemente für Flüssigkeiten innerhalb von Reinigungsanlagen. Sie unterscheiden sich damit von Düsenfiltern, die Medienströme von Partikeln freihalten sollen, sowie von Entstaubungseinrichtungen, Staubfilteranlagen oder Zyklonen, die luftgetragene Partikel erfassen und abscheiden. Auch gegenüber Maschinen wie Schälern, Scheuermaschinen oder Steinauslesern ist die Funktion klar anders gelagert: Spritzdüsen bearbeiten kein Produkt, sondern unterstützen die Reinigung von Anlagen und Anlagenteilen.