Zyklone

Funktionsprinzip von Zyklonabscheidern

Im Zyklon wird ein Luftstrom so geführt, dass eine rotierende Bewegung entsteht. Durch die Fliehkraft werden feste Partikel an die Wand gedrängt, nach unten ausgetragen und vom gereinigteren Luftstrom getrennt. Das Verfahren arbeitet ohne klassisches Filtermedium und eignet sich deshalb vor allem für kontinuierliche Prozesse mit trockenen Schüttgütern oder Stäuben.

Einsatz in der Herstellung von Backwaren

Zyklone kommen in Förder-, Absaug- und Entstaubungslinien vor, etwa bei der Handhabung von Mehl, Griess oder anderen trockenen Zutaten. Sie werden zur Produktabtrennung nach pneumatischer Förderung oder als Vorabscheider vor nachgeschalteten Reinigungsstufen eingesetzt. In diesem Kontext dienen sie sowohl der Luftreinigung als auch der Rückführung oder Sammlung von abgeschiedenen Produktanteilen.

Bauformen und Auslegung im Anlagenkontext

Je nach Aufgabe werden Zyklone als einzelne Abscheider oder in gruppierten Ausführungen eingesetzt. Relevante Merkmale sind die Geometrie des Gehäuses, die Führung des Einlaufs, die Austragung des Sammelguts und die Einbindung in Rohrleitungen, Schleusen oder Sammelbehälter. Für Lebensmittelanlagen sind zudem Werkstoffe, Oberflächen, Zugänglichkeit und die Abstimmung auf das jeweilige Schüttgut und den Luftstrom entscheidend.

Abgrenzung zu Aspirateuren, Filtern und Entstaubungseinrichtungen

Innerhalb der Reinigungsanlagen sind Zyklone von anderen Apparaten klar zu unterscheiden. Ein Aspirateur trennt oder klassiert Produktbestandteile mit einem Luftstrom direkt am Produkt, während ein Zyklon Partikel aus dem Luftstrom selbst abscheidet. Düsenfilter und Staubfilteranlagen arbeiten mit Filtermedien und werden häufig dort eingesetzt, wo feinere Stäube zurückgehalten werden müssen; Zyklone übernehmen in solchen Linien oft die vorgeschaltete Grob- oder Vorabscheidung. Als Entstaubungseinrichtungen gelten ganze Systeme, in denen Zyklone nur ein Bauteil sein können.