Verdampfer

Was Laborverdampfer leisten

Ein Verdampfer trennt flüchtige Bestandteile wie Wasser oder organische Lösemittel von einer Probe durch Erwärmung, reduzierte Druckverhältnisse oder eine Kombination daraus. Ziel ist je nach Anwendung die Konzentration einer Lösung, die schonende Entfernung eines Lösemittels oder das Erreichen eines definierten Trocknungsgrades. In Laborumgebungen ist dabei relevant, dass die Probe reproduzierbar behandelt wird und temperaturempfindliche Inhaltsstoffe möglichst wenig verändert werden.

Typische Anwendungen in der Lebensmittelanalytik

Verdampfer kommen bei der Probenvorbereitung für Rückstandsanalysen, Aromastoffuntersuchungen, Fett- und Extraktionsanalysen sowie bei allgemeinen Konzentrationsschritten zum Einsatz. Nach Extraktionen müssen Lösemittel oft vor einer chromatographischen oder gravimetrischen Auswertung entfernt oder auf ein kleineres Volumen eingeengt werden. Auch bei der Aufarbeitung komplexer Lebensmittelmatrices ist die kontrollierte Verdampfung ein gängiger Schritt, um die Probe für nachfolgende Analysatoren oder Prüfgeräte vorzubereiten.

Bauarten und verfahrensbezogene Ausprägungen

Unter dem Begriff Verdampfer fallen im Labor unterschiedliche Gerätekonzepte. Dazu gehören Systeme für das Verdampfen einzelner Probengefässe ebenso wie Lösungen für mehrere Ansätze parallel. Je nach Probe und Lösemittel werden offene Verdampfung, Vakuumverdampfung oder rotierende Verfahren eingesetzt. Relevant für die Auswahl sind unter anderem Probenmenge, Siedeverhalten, Temperaturempfindlichkeit, Lösemittelrückgewinnung und der gewünschte Durchsatz.

Abgrenzung zu anderen Laborgeräten

Verdampfer sind von Analysatoren zu unterscheiden, da sie keine Messung durchführen, sondern der Probenvorbereitung oder Stofftrennung dienen. Gegenüber Autoklaven steht nicht die Sterilisation im Vordergrund, sondern die Abtrennung flüchtiger Bestandteile. Exsikkatoren dienen primär der schonenden Trocknung oder Lagerung unter trockenen Bedingungen, während Verdampfer aktiv Flüssigkeiten aus Proben austreiben. Im Unterschied zu Homogenisatoren, Rührwerken oder Stomachern verändern Verdampfer nicht die mechanische Verteilung der Probe, sondern deren Flüssigkeitsanteil.