NIR-Spektroskopie

Die NIR-Spektroskopie (Nah-Infrarot-Spektroskopie) ist eine zerstörungsfreie Analysemethode, die in der Lebensmittelindustrie für die Gasanalyse und Messung eingesetzt wird. Dabei werden Nah-Infrarotstrahlen im Wellenlängenbereich von 780 bis 2500 nm verwendet, um Informationen über die chemische Zusammensetzung von Gasen zu erhalten. In der Lebensmittelindustrie werden NIR-Spektrometer eingesetzt, um verschiedene Gase wie Sauerstoff, Kohlendioxid oder Stickstoff in Verpackungen von Lebensmitteln zu messen. Diese Messungen sind wichtig, um sicherzustellen, dass die richtige Atmosphäre für das jeweilige Lebensmittel vorhanden ist und somit eine längere Haltbarkeit gewährleistet wird. Auch bei der Produktion von Lebensmitteln wie Bier oder Wein kann die NIR-Spektroskopie eingesetzt werden, um den Gehalt an gelöstem Sauerstoff zu messen und somit die Qualität des Endprodukts zu kontrollieren. Die Vorteile der NIR-Spektroskopie in der Gasanalyse für die Lebensmittelbranche liegen vor allem in ihrer Geschwindigkeit und Genauigkeit. Die Messungen können innerhalb weniger Sekunden durchgeführt werden und liefern präzise Ergebnisse ohne den Einsatz von Chemikalien oder aufwändigen Probenahmeverfahren. Zudem ist das Verfahren kostengünstig und kann direkt in der Produktionslinie integriert werden. Insgesamt ermöglicht die NIR-Spektroskopie eine effiziente Kontrolle der Gaszusammensetzung bei der Herstellung und Lagerung von Lebensmitteln, was zu einer höheren Produktqualität und längeren Haltbarkeit führt. Sie ist somit ein unverzichtbares Werkzeug in der Lebensmittelindustrie und wird immer häufiger für die Gasanalyse und Messung eingesetzt.