Sauerstoffmessgeräte

Was Sauerstoffmessgeräte in Lebensmittelanwendungen messen

Gemessen wird der Sauerstoffanteil in gasförmigen Medien, etwa in Verpackungskopfräumen, in Gasleitungen oder in definierten Lageratmosphären. Je nach Gerät steht die Bestimmung von Volumenanteilen oder von sehr niedrigen Sauerstoffgehalten im Vordergrund. Die Messergebnisse dienen dazu, den Zustand von Schutzgasverpackungen, Inertisierungsprozessen oder sauerstoffsensiblen Produktionsschritten zu beurteilen.

Typische Messpunkte in Produktion, Verpackung und Lagerung

In der Lebensmittelbranche werden Sauerstoffmessgeräte häufig bei Verpackungsprozessen mit Schutzgas, bei der Prüfung einzelner Packungen, in Prozessgasen sowie in Kühl-, Reife- oder Lagerräumen eingesetzt. Auch bei der Kontrolle von Behältern, Leitungen oder Anlagenbereichen mit definierter Atmosphäre kommen sie zum Einsatz. Der konkrete Messpunkt richtet sich danach, ob der O2-Gehalt in der Umgebung, im Prozess oder direkt an der Verpackung überprüft werden soll.

Geräteformen und Auslegung nach Messaufgabe

Sauerstoffmessgeräte sind als tragbare Geräte für Stichproben, als Laborgeräte für wiederkehrende Prüfungen oder als fest installierte Systeme für die laufende Überwachung verfügbar. Relevant für die Auswahl sind unter anderem Messbereich, Probenart, Einbausituation, Dokumentationsanforderungen und die Frage, ob punktuell oder kontinuierlich gemessen werden soll. In hygienisch sensiblen Bereichen spielen zudem die Integration in bestehende Abläufe und die Handhabung der Probenahme eine Rolle.

Abgrenzung zu Rest-O2, CO2-Messung und anderen Analytikverfahren

Innerhalb der Gasanalyse decken Sauerstoffmessgeräte allgemein die Bestimmung des Sauerstoffgehalts ab; Rest-O2-Messgeräte sind darauf ausgerichtet, verbleibenden Sauerstoff in Verpackungen besonders gezielt zu prüfen. CO2-Messgeräte erfassen einen anderen Gasparameter und werden oft ergänzend eingesetzt, etwa bei Schutzgasverpackungen. Gegenüber elektronischen Nasen oder der NIR-Spektroskopie liefern Sauerstoffmessgeräte keinen indirekten Qualitätsindikator, sondern einen klar definierten Messwert für O2.