Mischgeräte

Mischgeräte sind in der Confiserie- und Süsswarenindustrie sowie in Lebensmittelherstellungsanlagen unverzichtbar, um die gewünschten Produkte herzustellen. Sie dienen dazu, verschiedene Zutaten miteinander zu vermengen und zu homogenisieren. In der Herstellung von Confiserie und Süsswaren werden Mischgeräte verwendet, um zum Beispiel Schokolade mit Nüssen oder Früchten zu vermengen oder um Füllungen für Pralinen herzustellen. Auch bei der Herstellung von Karamell oder Kaugummi kommen Mischgeräte zum Einsatz, um die Zutaten gleichmässig zu vermischen. In Lebensmittelherstellungsanlagen werden Mischgeräte in verschiedenen Stufen des Produktionsprozesses eingesetzt. Im ersten Schritt werden oft trockene Zutaten wie Mehl, Zucker oder Gewürze miteinander vermischt. Hier kommen häufig Paddelmischer zum Einsatz, die eine gute Durchmischung garantieren. In späteren Schritten werden dann oft flüssige Zutaten wie Öle, Wasser oder Milch hinzugefügt. Hierfür werden meist Rührwerke verwendet, die eine schonende Vermengung ermöglichen. Auch bei der Herstellung von Teigen für Brot oder Gebäck sind Mischgeräte unerlässlich. Je nach Produktionsbedarf können Mischgeräte manuell oder automatisiert betrieben werden und in verschiedenen Grössen und Ausführungen erhältlich sein. Sie tragen massgeblich dazu bei, dass Lebensmittelprodukte in hoher Qualität und gleichbleibender Konsistenz hergestellt werden können.