Wassermischer

Was Wassermischer in der Lebensmitteltechnik leisten

Ein Wassermischer verbindet getrennte Wasserzuführungen zu einem gleichmässigen Ausgangsstrom. Typisch ist das Mischen von Kalt- und Warmwasser, um eine vorgegebene Nutzungstemperatur zu erreichen. Je nach Ausführung kann die Mischung manuell eingestellt, thermostatisch geregelt oder in eine übergeordnete Anlagensteuerung eingebunden werden. In hygienisch sensiblen Bereichen kommt es zusätzlich auf eine reinigungsfreundliche Konstruktion und auf Materialien an, die für den jeweiligen Einsatz geeignet sind.

Typische Einsatzorte in Produktion, Reinigung und Versorgung

Wassermischer werden dort eingesetzt, wo Wasser mit konstanten Bedingungen kurzfristig verfügbar sein muss. Dazu zählen Reinigungsprozesse, Spülstationen, Vorbereitungsbereiche, technische Nebenprozesse und einzelne Versorgungspunkte innerhalb der Produktion. Auch bei der Bereitstellung von Wasser für Teilprozesse kann eine definierte Mischung erforderlich sein, etwa wenn vorhandene Warm- und Kaltwasserströme anwendungsgerecht zusammengeführt werden. Die konkrete Einbindung hängt von Leitungsnetz, Temperaturniveau und Betriebsweise ab.

Ausführungen und technische Varianten

Unterschieden werden einfache Mischarmaturen, thermostatische Wassermischer und automatisierte Mischsysteme mit vorgegebenen Sollwerten. Daneben gibt es kompakte Entnahmeeinheiten für einzelne Zapfstellen sowie fest integrierte Lösungen für Prozessleitungen. Für industrielle Anwendungen sind Aspekte wie Durchflussbereich, Regelverhalten, Druckverhältnisse und Reinigbarkeit ausschlaggebend. Wenn die Wasserqualität aus unterschiedlichen Aufbereitungsschritten zusammengeführt wird, muss der Wassermischer auf die vorhandenen Medien und die gewünschte Zielmischung abgestimmt sein.

Abgrenzung zu Wasseraufbereitung, Speicherung und Dosierung

Wassermischer gehören innerhalb der Wasserbehandlung und Wasserversorgung zur Verteilung und Bereitstellung von nutzbarem Wasser, nicht zur eigentlichen Aufbereitung. Im Unterschied zu Umkehrosmoseanlagen, Ionenaustauschern oder UV-Entkeimung verändern sie die Wasserqualität nicht durch Filtration, Entsalzung oder Entkeimung. Gegenüber Heisswasserkesseln und Heisswassertanks erzeugen oder speichern sie keine Wärme, sondern mischen bereits vorhandene Wasserströme. Von PH-Regulieranlagen, Chlordosieranlagen oder Ozonanlagen unterscheiden sie sich dadurch, dass keine chemische Behandlung oder Dosierung erfolgt.