Schichtenfilter

Funktionsprinzip von Schichtenfiltern

Bei einem Schichtenfilter strömt das Medium unter Druck durch eingelegte Filterschichten. Die Rückhaltung erfolgt innerhalb der Schichtstruktur und nicht nur an der Oberfläche. Dadurch eignen sich Schichtenfilter für Flüssigkeiten mit feinen Trubanteilen, bei denen eine abgestufte Klärung erforderlich ist. Nach Erschöpfung der Schichten werden diese ersetzt; eine Rückspülung wie bei anderen Filterarten ist in der Regel nicht vorgesehen.

Einsatz in Getränkeanlagen und flüssigen Lebensmitteln

Schichtenfilter werden vor allem in Linien für Bier, Wein, Fruchtsaft, Spirituosen und ähnliche flüssige Produkte eingesetzt. Typische Anwendungen sind die Vorfiltration, Feinfiltration oder Polierfiltration vor weiteren Prozessschritten wie Lagerung, Abfüllung oder einer nachgeschalteten Sterilfiltration. Entscheidend ist dabei, dass das Produkt zur gewählten Schicht, zum gewünschten Durchsatz und zur geforderten Produktqualität passt.

Ausführungen, Filterstufen und Betrieb

Schichtenfilter unterscheiden sich unter anderem nach Bauform, Anzahl der eingespannten Schichten und dem verwendeten Filtergrad. Je nach Auslegung werden grobe, klärende, feine oder mikrobiologisch wirksame Filterschichten eingesetzt. Für den Betrieb relevant sind die schonende Produktführung, der Differenzdruck, die Standzeit der Schichten sowie die hygienische Reinigung des Systems zwischen den Chargen oder Produktionsläufen.

Abgrenzung zu Filterschichten und verwandten Filtertypen

Innerhalb der Hierarchie gehört der Schichtenfilter zur Leistungsebene der Filter. Von der Geschwisterleistung Filterschichten unterscheidet er sich dadurch, dass dort das Filtermedium beschrieben wird, hier jedoch die Filtereinheit bzw. das Verfahren. Gegenüber Beutelfiltern oder Kantenspaltfiltern arbeitet der Schichtenfilter mit einem Tiefenfiltermedium im Plattenaufbau. Im Unterschied zu Kieselgurfiltern wird kein laufend dosierter Filterhilfsstoffkuchen aufgebaut, und gegenüber Tiefenfilterkerzen ist die Filterfläche anders konstruiert.