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Entgasungseinrichtungen

Entgasungseinrichtungen entfernen gelöste Gase aus Wasser, Saft oder anderen Produktströmen in der Getränkeproduktion. Eingesetzt werden sie dort, wo unerwünschte Luft- oder Sauerstoffanteile den weiteren Prozess beeinflussen. In Anlagen für alkoholfreie Getränke und Fruchtsäfte sind sie deshalb an klar definierten Stellen der Linie eingebunden.

Funktion von Entgasungseinrichtungen im Prozess

Die Aufgabe dieser Anlagen besteht darin, gelöste oder eingetragene Gase aus einem flüssigen Medium zu reduzieren. Je nach Produkt und Prozess betrifft das vor allem Luftanteile oder Sauerstoff, in bestimmten Fällen auch andere Gase. Die Entgasung kann die Weiterverarbeitung stabilisieren, etwa vor dem Mischen, Erhitzen, Abfüllen oder vor nachfolgenden Verfahrensschritten mit definierten Gasgehalten. Entscheidend ist dabei nicht nur das Entgasungsprinzip, sondern auch die prozessgerechte Einbindung in die Gesamtanlage.

Einsatz in AfG- und Fruchtsaftanlagen

In der Herstellung von AfG wird häufig Wasser oder ein vorbereiteter Flüssigkeitsstrom entgast, bevor weitere Komponenten zugegeben werden. Bei Fruchtsäften kann Entgasung nach mechanischen oder thermischen Verarbeitungsschritten relevant sein, wenn Luft in das Produkt eingetragen wurde. Auch bei Produktwechseln, Pufferschritten oder vor empfindlichen Verfahrensabschnitten kann eine gezielte Entgasung vorgesehen werden. Welche Stelle in der Linie geeignet ist, hängt von Rezeptur, Vorbehandlung und gewünschter Prozessführung ab.

Verfahrensarten und anlagentechnische Ausführungen

Entgasungseinrichtungen werden je nach Medium und Linienkonzept unterschiedlich ausgeführt. Verbreitet sind kontinuierliche Systeme für Inline-Prozesse sowie behältergebundene Lösungen für definierte Chargen oder Pufferstufen. Technisch kann die Gasabtrennung unter anderem über Druckänderung, Vakuum oder prozessspezifische Kombinationen mit Temperatur- und Strömungsführung erfolgen. Die Auslegung richtet sich nach Produktart, Viskosität, Temperatur, Durchsatz und den geforderten Restgaswerten im jeweiligen Prozessabschnitt.

Abgrenzung zu Karbonisierung, Begasung und weiteren Anlagen

Entgasungseinrichtungen sind nicht mit Karbonisierungsapparaten gleichzusetzen. Während bei der Entgasung unerwünschte Gase aus dem Produkt entfernt werden, wird bei der Karbonisierung gezielt Kohlendioxid eingebracht. Auch Begasungsgeräte für Schutzgas verfolgen eine andere Aufgabe, nämlich die definierte Zugabe eines Gases statt dessen Austrag. Von Aromarückgewinnungsanlagen unterscheiden sich Entgasungseinrichtungen ebenfalls klar: Dort steht die Rückführung flüchtiger Aromakomponenten im Vordergrund, nicht die Reduktion gelöster Gase als eigenständiger Prozessschritt.

5 Anbieter

Die folgenden Unternehmen sind im Bereich Entgasungseinrichtungen für die Getränkeproduktion tätig. Die Einträge lassen sich nach Spezialisierung und Anwendungsbezug einordnen.
Switzerland
GEA Suisse AG - WAiSCH

GEA Suisse AG

3422 Kirchberg BE
Switzerland
IGZ Instruments AG - WAiSCH

IGZ Instruments AG

8107 Buchs ZH
Switzerland
Krones AG - WAiSCH

Krones AG

5632 Buttwil

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Switzerland
SPE Tech AG - WAiSCH

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3202 Frauenkappelen
Switzerland
Anlagenbau-AG - WAiSCH

Anlagenbau-AG

3422 Kirchberg BE

Fragen & Antworten zu Entgasungseinrichtungen

  • Welche Medien werden in Getränkeanlagen typischerweise entgast?

    Je nach Linie vor allem Wasser, Saft, Sirupmischungen oder andere flüssige Zwischenprodukte.

  • Ist Entgasung dasselbe wie Entlüftung?

    Nicht vollständig. Entlüftung betrifft oft freie Luft im System, Entgasung zielt auf im Medium gelöste Gase.

  • Wann wird vor einer Karbonisierung entgast?

    Wenn der vorgelagerte Produktstrom unerwünschte Gase enthält und vor der gezielten CO2-Zugabe definiert konditioniert werden soll.

  • Wovon hängt die Auslegung einer Entgasungseinrichtung ab?

    Unter anderem von Produktart, Durchsatz, Temperatur, Viskosität und den geforderten Gasrestwerten.


Weitere Leistungen unter
Anlagen zur Herstellung von alkoholfreien Getränken (AfG) und Fruchtsäften

  • Behälter, Getränke
    20 Firmen
  • Mischanlagen
    13 Firmen
  • Karbonisierungsapparate
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  • Zuckerlöseanlagen
    7 Firmen
  • Getränkemixanlagen
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  • Homogenisierungsanlagen
    6 Firmen
  • Begasungsgeräte, Dosiergeräte für Schutzgas
    5 Firmen
  • Getränkekühlanlagen, Getränkeerhitzungsanlagen
    4 Firmen
  • Konzentrieranlagen
    4 Firmen
  • Limonadenanlagen
    3 Firmen
  • Zerkleinerungsanlagen von gefrorenen Fruchtsaftblöcken
    3 Firmen
  • Anlagen für Zellaufschlussverfahren
    2 Firmen
  • Aromarückgewinnungsanlagen
    2 Firmen
  • Fruchtsaftpressen
    2 Firmen
  • Sirupprogrammieranlagen
    2 Firmen
  • Zuckerbehandlung, Zuckerbereitstellung
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Leistung: Entgasungseinrichtungen für AfG und Fruchtsäfte
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