Becherwerke

Funktionsprinzip von Becherwerken

Ein Becherwerk transportiert Schüttgut in an einem Zugmittel befestigten Bechern nach oben und gibt es an einer festgelegten Stelle wieder ab. Die Förderung läuft in einem geschlossenen Förderweg, was den Materialfluss klar führt und den vertikalen Transport auf engem Grundriss ermöglicht. In Lebensmittelanlagen werden Becherwerke dort eingesetzt, wo Rohstoffe reproduzierbar zwischen Annahme, Zwischenlagerung, Dosierung oder Weiterverarbeitung übergeben werden müssen.

Einsatz in der Backwarenherstellung

In der Herstellung von Backwaren dienen Becherwerke zur Förderung trockener Zutaten zwischen Silos, Dosierstellen, Verwiegung, Mischerbeschickung oder weiteren Verarbeitungsstufen. Typische Fördergüter sind Mehl, Zucker, Getreideprodukte, Backmittel in schüttfähiger Form oder Saaten. Nicht geeignet sind sie für klebrige, pastöse oder stark anhaftende Massen, da diese ein sauberes Befüllen und Entleeren der Becher erschweren.

Ausführungen für Produkt, Hygiene und Förderaufgabe

Becherwerke werden je nach Fördergut, Anlagenlayout und Reinigungsanforderung unterschiedlich ausgeführt. Üblich sind Varianten mit Gurt oder Kette als Zugmittel sowie Becher in verschiedenen Formen und Materialien. Im Lebensmittelbereich sind geschlossene Bauweisen, gut zugängliche Reinigungsbereiche und produktgerechte Werkstoffe relevant, insbesondere wenn Staub, Produkttrennung oder Rezepturwechsel berücksichtigt werden müssen.

Abgrenzung zu anderen Förderanlagen

Innerhalb der Förderanlagen und Transportanlagen decken Becherwerke vor allem den vertikalen Transport trockener Schüttgüter ab. Bandförderer und Trogkettenförderer werden häufiger für horizontale oder geneigte Strecken eingesetzt, während pneumatische Förderanlagen das Produkt in einem Luftstrom transportieren. Von Teigförderern, Teigpumpen und Teigelevatoren unterscheiden sich Becherwerke klar, weil sie nicht für pastöse Teige, sondern für rieselfähige Rohstoffe ausgelegt sind. Der Begriff Elevatoren wird im Anlagenbau teils als Oberbegriff verwendet; Becherwerke bezeichnen dabei die Bauart mit einzelnen Bechern.