Pneumatische Förderanlagen

Funktionsprinzip in Lebensmittelanlagen

Bei der pneumatischen Förderung wird das Fördergut in einer Rohrleitung durch Unterdruck oder Überdruck bewegt. Das Produkt wird an einer Aufgabe erfasst, durch die Leitung transportiert und am Ziel wieder von der Förderluft getrennt. Typische Anlagenteile sind Produktaufnahme, Rohrnetz, Abscheidung und Lufttechnik. Für Lebensmittelprozesse ist entscheidend, dass das System zum Schüttgut passt und sich so betreiben lässt, dass Staub, Produktverluste und unerwünschte Ablagerungen begrenzt bleiben.

Einsatzbereiche bei der Herstellung von Backwaren

In Backwarenanlagen werden pneumatische Förderanlagen vor allem für trockene Rohstoffe eingesetzt. Dazu gehören Mehlströme vom Silo zur Verwiegung, Zuckerzufuhr, der Transport von Backmitteln oder Mischungen zwischen Lagerung und Prozessstufe sowie die Beschickung von Zwischenbehältern. Geschlossene Leitungen sind dort sinnvoll, wo Zutaten über mehrere Ebenen geführt werden oder wo ein staubarmer Transport verlangt ist. Für feuchte, klebrige oder pastöse Produkte sind solche Anlagen in der Regel nicht die passende Lösung.

Systemvarianten und Auslegung

Je nach Anlagenkonzept kommen Saugförderung, Druckförderung oder kombinierte Systeme zum Einsatz. Saugförderung wird häufig verwendet, wenn Produkt an mehreren Entnahmepunkten aufgenommen und zu einem zentralen Ziel geführt wird. Druckförderung eignet sich für die Weitergabe vom Einspeisepunkt zu einem oder mehreren Verbrauchern. Bei der Planung werden unter anderem Fördermenge, Leitungsführung, Produktempfindlichkeit, Entmischungsrisiko, Austrag sowie Reinigungs- und Produktwechselanforderungen berücksichtigt.

Abgrenzung zu Bandförderern, Elevatoren und Teigförderern

Pneumatische Förderanlagen gehören innerhalb der Förderanlagen und Transportanlagen zu den Systemen für Schüttgüter in geschlossenen Rohrleitungen. Im Unterschied zu Bandförderern oder Trogkettenförderern läuft das Produkt nicht offen oder mechanisch auf einem Tragelement, sondern im Luftstrom. Gegenüber Becherwerken und Elevatoren sind pneumatische Systeme nicht auf den überwiegend vertikalen Transport beschränkt und lassen sich flexibler im Rohrnetz führen. Von Teigförderern und Teigpumpen unterscheiden sie sich klar, weil sie für trockene Zutaten und nicht für viskose oder pastöse Massen ausgelegt sind.