Nahrungsbestandteile und Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsbestandteile sind die verschiedenen Substanzen, die in Lebensmitteln vorkommen und für den Körper lebensnotwendig sind. Dazu gehören Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Fette und Proteine, aber auch Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese Nährstoffe liefern Energie, bauen Körperzellen auf und sind für zahlreiche Stoffwechselprozesse notwendig. Nahrungsergänzungsmittel sind Produkte, die zusätzlich zu einer ausgewogenen Ernährung eingenommen werden können, um den Körper mit bestimmten Nährstoffen zu versorgen. Sie können in Form von Tabletten, Kapseln oder Pulvern erhältlich sein und enthalten häufig Vitamine, Mineralstoffe oder andere spezielle Inhaltsstoffe wie Aminosäuren oder Omega-3-Fettsäuren. Im Bereich der Lebensmittelherstellung werden Nahrungsmittel oft durch verschiedene Zusatzstoffe ergänzt. Diese dienen dazu, Eigenschaften wie Geschmack, Farbe oder Haltbarkeit zu verbessern oder zu erhalten. Beispiele hierfür sind Aromastoffe zur Verstärkung des Geschmacks, Farbstoffe zur optischen Aufwertung von Lebensmitteln oder Konservierungsmittel zur Verlängerung der Haltbarkeit. Auch bei der Herstellung von Getränken werden Zusatzstoffe eingesetzt. So können beispielsweise Süssungsmittel wie Zucker oder künstliche Süssstoffe verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern. Zudem kommen auch hier Farb- und Konservierungsstoffe zum Einsatz. Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln und Zusatzstoffen ist in der Lebensmittelbranche streng geregelt und unterliegt gesetzlichen Vorschriften. Sie sollen dazu beitragen, die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten und eine ausgewogene Ernährung zu unterstützen. Dennoch sollte immer darauf geachtet werden, dass diese Produkte nur als Ergänzung zu einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung dienen und keine ausgewogene Ernährung ersetzen können.