Aluminiumgärtanks

Funktion von Aluminiumgärtanks im Gärprozess

Ein Aluminiumgärtank dient der kontrollierten Führung eines Gärvorgangs in einem geschlossenen oder entsprechend ausgelegten Behälter. Je nach Prozess umfasst die Ausführung Ein- und Ausläufe, Reinigungszugänge, Probenahme, Messstellen sowie Schnittstellen für Kühlung oder Temperierung. Im Unterschied zu allgemeinen Behältern ist der Tank auf die Anforderungen der Gärung ausgelegt, also auf Produktführung, Hygiene, Temperaturhaltung und Entleerung.

Einsatz in Getränkeanlagen und verwandten Produktionslinien

Aluminiumgärtanks kommen in Getränkeanlagen dort in Betracht, wo gärfähige Medien verarbeitet und in einem definierten Behältervolumen geführt werden. Typische Einsatzkontexte liegen zwischen Würze- oder Ansatzbereitung und nachgelagerten Lager- oder Reifeschritten. Ob Aluminium geeignet ist, hängt vom Produkt, von der vorgesehenen Reinigung, von den eingesetzten Hilfsstoffen und von der gesamten Anlagenumgebung ab.

Ausführungen nach Geometrie, Ausstattung und Prozessführung

Die konkrete Ausführung eines Aluminiumgärtanks richtet sich nach dem Gärverfahren und der Einbindung in die Anlage. Unterschieden werden unter anderem Bauformen mit unterschiedlichem Boden- und Deckelaufbau, verschiedene Anschlusskonzepte sowie Ausstattungen für Kühlen, Messen oder Entleeren. Bei der Planung sind nicht nur Volumen und Aufstellungsart relevant, sondern auch Oberflächen, Dichtstellen, Reinigbarkeit und die Verträglichkeit des Werkstoffs mit dem Medium.

Abgrenzung zu Gärbottichen, Drucktanks und anderen Gärtanks

Aluminiumgärtanks sind innerhalb der Gärungsanlagen und Lagerungsanlagen eine materialbezogene Untergruppe von Gärtanks. Sie unterscheiden sich von Aluminiumgärbottichen und allgemeinen Gärbottichen vor allem durch die tanktypische, stärker an Anschlusstechnik und Anlagenintegration orientierte Ausführung. Von Gärdrucktanks, Gärdruckbehältern und Bierdrucktanks sind sie abzugrenzen, wenn der Behälter nicht primär für druckbeaufschlagte Prozesse ausgelegt ist. Zylindrokonische Tanks beschreiben dagegen in erster Linie eine Bauform und nicht den Werkstoff.