Treberpumpen

Förderung von Treber als feststoffhaltigem Medium

Treber entsteht nach dem Läutern als feuchte Restmasse aus Malzbestandteilen und Flüssigkeit. Dieses Medium verhält sich nicht wie Bier, Würze oder Wasser, sondern enthält Faseranteile, Schalenreste und eine je nach Prozesszustand wechselnde Viskosität. Treberpumpen sind deshalb auf die Förderung von Medien ausgelegt, die nur begrenzt fliessfähig sind und bei denen Verstopfungen, Abrieb und Druckschwankungen berücksichtigt werden müssen.

Typische Einsatzorte in Brauerei und Lebensmittelbetrieb

Treberpumpen werden vor allem in Brauereien für den Austrag und Weitertransport des Trebers nach dem Läuterprozess eingesetzt. Je nach Anlagenkonzept fördern sie zu Sammelbehältern, Entwässerungseinheiten, Zwischenlagern oder Übergabepunkten für die Entsorgung beziehungsweise Weiterverwertung. Auch in anderen Lebensmittelprozessen mit vergleichbaren faserigen Nebenströmen kommen sie in Frage, sofern das Fördergut in Konsistenz und Feststoffgehalt ähnlich ist.

Auslegung nach Feststoffanteil, Förderweg und Reinigbarkeit

Bei Treberpumpen richtet sich die Auswahl stark nach dem Wassergehalt des Trebers, der Partikelgrösse, der gewünschten Fördermenge und der Leitungslänge. Relevant sind ausserdem die Art des Eintrags, die Trockenlaufempfindlichkeit, die Zugänglichkeit für Reinigung und Wartung sowie die Eignung für den Kontakt mit Lebensmitteln im jeweiligen Prozessabschnitt. In der Praxis werden Bauarten bevorzugt, die mit inhomogenen Medien umgehen können und auch bei schwankender Beschickung einen stabilen Austrag ermöglichen.

Abgrenzung zu Maische-, Hefe- und Bierpumpen

Innerhalb der Kategorie Pumpen sind Treberpumpen auf deutlich feststoffreichere Medien ausgelegt als Bierpumpen oder Kreiselpumpen für Bier, die für vergleichsweise homogene Flüssigkeiten bestimmt sind. Gegenüber Maischepumpen betrifft der Einsatz nicht die förderfähige Maische vor dem Läutern, sondern den nachfolgenden Reststoffstrom. Von Hefepumpen und Gelägerpumpen unterscheiden sie sich durch gröbere Struktur, höheren Faseranteil und andere Anforderungen an Einzug, Austrag und Verstopfungssicherheit.