Dekantiereinrichtungen

Wie Dekantiereinrichtungen arbeiten

Die Trennung erfolgt durch Sedimentation und anschliessendes kontrolliertes Abziehen der klaren Phase. Die Feststoffe oder dichteren Bestandteile bleiben dabei im Behälter zurück, während die Flüssigkeit über eine geeignete Entnahmevorrichtung, Leitung oder Pumpe weitergeführt wird. Entscheidend ist, dass die Entnahme so erfolgt, dass der Bodensatz möglichst wenig aufgewirbelt wird. Dekantiereinrichtungen sind deshalb auf die Schnittstelle zwischen ruhender Klärung und produktschonendem Transfer ausgelegt.

Typische Anwendungen in Kellerei und Brennerei

In der Kellerei werden Dekantiereinrichtungen unter anderem nach der Mostvorklärung, nach der Gärung oder vor weiteren Behandlungsschritten wie Filtration oder Stabilisierung eingesetzt. Sie kommen auch beim Umzug zwischen Tanks zum Einsatz, wenn Hefesatz oder Trub gezielt zurückbleiben sollen. In Brennereien sind solche Einrichtungen dort sinnvoll, wo sedimentierte Bestandteile vor einem weiteren Verfahrensschritt vom flüssigen Anteil getrennt werden. Der Einsatz hängt vom Medium, von der Menge an Schwebstoffen und vom gewünschten Trennungsgrad ab.

Ausführungen und technische Einbindung

Dekantiereinrichtungen können als einfache Abziehvorrichtungen an Behältern, als mobile Umfülllösungen oder als fest in Tank- und Leitungssysteme integrierte Einheiten ausgeführt sein. Je nach Prozess werden manuelle oder steuerbare Entnahmepunkte verwendet, etwa mit definierter Entnahmehöhe oder mit anpassbarer Führung der Flüssigkeitsabnahme. Relevante Punkte bei der Auslegung sind die Produktschonung, die Reinigbarkeit, die Einbindung in vorhandene Pumpen- und Leitungssysteme sowie die sichere Handhabung von unterschiedlich stark sedimentierenden Medien.

Abgrenzung zu Dekantern, Separatoren und Filtrationsanlagen

Dekantiereinrichtungen sind von Dekantern und Separatoren abzugrenzen, wenn diese als mechanisch arbeitende Trennaggregate ausgelegt sind. Während dort die Phasentrennung aktiv im Aggregat erfolgt, nutzen Dekantiereinrichtungen in erster Linie die zuvor eingetretene Sedimentation und den anschliessenden Abzug. Gegenueber Absetzvorrichtungen und Siebvorrichtungen liegt der Schwerpunkt nicht auf dem Sedimentieren oder Sieben selbst, sondern auf der sauberen Entnahme der geklärten Phase. Von Trubfiltern und anderen Feststoffabtrennungsanlagen unterscheiden sie sich dadurch, dass keine Feinfiltration, sondern ein schonender Dekantierschritt im Vordergrund steht.