Trubfilter

Wie Trubfilter in der Getraenkeverarbeitung arbeiten

Ein Trubfilter dient der mechanischen Abscheidung von Feststoffanteilen aus fluessigen Medien. Ziel ist es, truemende Bestandteile, Frucht- oder Traubenpartikel sowie andere suspendierte Stoffe aus dem Produktstrom zu entfernen. Dadurch laesst sich der Feststoffgehalt vor nachgelagerten Schritten reduzieren. Je nach Verfahren erfolgt die Abscheidung ueber ein Filtermedium oder eine konstruktive Loesung, die fuer die jeweilige Partikelgroesse und Produktbelastung ausgelegt ist.

Typische Einsatzpunkte bei Most, Saft und Jungwein

Trubfilter werden in Kellereien vor allem in Prozessphasen eingesetzt, in denen fluessige Medien nach Pressung, Umpumpen oder Zwischenlagerung Schwebstoffe enthalten. Sie kommen auch dort in Frage, wo Tanks, Leitungen oder weitere Aggregate vor Feststoffeintrag geschuetzt werden sollen. In angrenzenden Bereichen der Frucht- und Getraenkeverarbeitung werden sie eingesetzt, wenn ein definierter Klaerungszustand fuer die weitere Verarbeitung erforderlich ist.

Auslegung nach Trubmenge, Durchsatz und Prozessfuehrung

Trubfilter unterscheiden sich unter anderem nach Belastbarkeit, Trenngrad und Betriebsweise. Relevant sind die Menge und Art der Feststoffe, die Viskositaet des Mediums, der geforderte Durchsatz sowie die Frage, ob der Prozess kontinuierlich oder chargenweise gefahren wird. In der Praxis wird haeufig geprueft, ob eine Vorabscheidung noetig ist oder ob der Filter direkt in den Hauptstrom eingebunden wird. Auch Reinigung, Medienwechsel und die Einbindung in bestehende Rohrleitungs- und Pumpensysteme beeinflussen die Auswahl.

Abgrenzung zu Dekantern, Separatoren und Siebvorrichtungen

Trubfilter sind auf die Filtration truetragender Fluessigkeiten ausgelegt und unterscheiden sich damit von anderen Anlagen derselben Hierarchiestufe. Absetzvorrichtungen und Siebvorrichtungen arbeiten eher ueber Sedimentation oder grobere mechanische Trennung. Dekanter und Separatoren trennen Feststoffe meist mittels rotierender Verfahren und werden fuer andere Belastungsbereiche oder Trennaufgaben eingesetzt. Trubfilter liegen fachlich im Bereich der Feststoffabtrennung, sind jedoch keine allgemeine Sammelkategorie wie Feststoffabtrennungsanlagen, sondern eine klar auf Trubbehandlung bezogene Loesung.