Traubenmaischewaagen

Gewichtserfassung für Traubenmaische

Bei Traubenmaischewaagen steht nicht das Wiegen ganzer Gebinde im Vordergrund, sondern die Erfassung von Maische als verarbeiteter Zwischenstufe aus Trauben, Saft, Schalen und je nach Verfahren weiteren Feststoffanteilen. Das Gewicht kann für die Chargenbildung, die innerbetriebliche Mengenführung oder die Abstimmung nachfolgender Prozessschritte herangezogen werden. Je nach Ausführung erfolgt das Wiegen an einem Behälter, einer Annahme- oder Übergabestation oder in Verbindung mit Förder- und Beschickungseinrichtungen.

Einsatz in Annahme, Kelterung und interner Verlagerung

Typische Einsatzorte liegen im Bereich der Traubenannahme, nach dem Abbeeren oder Mahlen sowie vor Pressen, Maischebehältern oder weiteren Aufbereitungsstufen. In Kellereien werden Traubenmaischewaagen verwendet, wenn Mengen nicht nur volumetrisch, sondern als Gewicht erfasst werden sollen. Das ist besonders dann relevant, wenn mehrere Chargen getrennt verarbeitet, dokumentiert oder gezielt verteilt werden. Auch bei der Übergabe zwischen einzelnen Maschinen oder Behältern kann eine Verwiegung sinnvoll sein.

Ausführungen nach Einbauort und Prozessanbindung

Traubenmaischewaagen können als eigenständige Wägeeinrichtung oder als Teil einer verfahrenstechnischen Linie ausgeführt sein. Entscheidend ist, ob die Waage vor allem der Einzelverwiegung von Chargen dient oder in einen fortlaufenden Materialfluss eingebunden ist. In der Praxis ergeben sich Unterschiede aus dem vorgesehenen Behältertyp, der Beschickungsart, dem Feststoffanteil der Maische und der gewünschten Einbindung in Dokumentation oder Anlagensteuerung. Die konkrete Auslegung richtet sich deshalb stark nach dem Ablauf in der jeweiligen Kellerei.

Abgrenzung zu Fasswaagen, allgemeinen Maischewaagen und Fördertechnik

Traubenmaischewaagen sind innerhalb der speziellen Anlagen für Brennereien und Kellereien enger gefasst als allgemeine Maischewaagen und Maischepaletten, da sie auf Traubenmaische in der Weinbereitung ausgerichtet sind. Von Fasswaagen unterscheiden sie sich dadurch, dass nicht primär Fässer oder andere fertige Gebinde verwogen werden. Gegenüber Traubenannahmeanlagen, Traubenmühlen oder Maischepumpen erfüllen sie keine Förder- oder Aufbereitungsfunktion, sondern die messtechnische Erfassung des Gewichts. Sie ergänzen diese Anlagen, ersetzen sie aber nicht.